水晶古老肉的做法？

一、水晶古老肉的做法？

水晶樱桃咕噜肉的主料：猪里脊肉

水晶樱桃咕噜肉的调料：食盐、料酒、淀粉

水晶樱桃咕噜肉的做法

第1步里脊肉切小块，用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀，腌制片刻

第2步每块里脊肉裹上干淀粉，用七成热的油温炸成金黄色

第3步炸好后再复炸一遍，捞出沥油

第4步樱桃果酱用搅拌机打碎，加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉，收干酱汁

第5步小锅内放入水和白糖，煮成浓稠的糖浆

第6步将裹上酱汁的肉蘸上糖浆，迅速放入冰块中冷却

第7步装盘装饰即可

二、求水晶古老肉的做法？

首先，选用上好的里脊肉，因为我不喜欢吃肥肉，切成块，用淀粉，鸡蛋清腌好。

青椒，菠萝切细丝围盘边。

番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。

将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。

锅内留少许油，重新放入炸好的肉块和甜酸汁，炒均，备用。

锅内注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的，大火煮开，转小火熬成糖浆，熬成黄色， 像蜂蜜一样黏稠就可以了。

然后，既继小火温着。 将肉块小心地一块一块的粘上糖浆，然后马上丢进冰块中，由于外层糖浆受冷，马上结成透明的 糖衣，即成”水晶”了。

最后都变成”水晶”后，与青椒丝和菠萝丝一起装盘即可了。

此菜做法不同于一般的咕噜肉，手法精细，菠萝和青椒只用于装饰，由于外层裹了糖衣，所以， 在调酸甜汁的时候不必放入太多的糖。所以，咕噜肉吃起来外甜内酸，壳冷心热

三、水晶古老肉怎么做的？

　　主料：猪肉200克

　　辅料：梨1个，柿子椒1个，玉米淀粉30克

　　调料：色拉油5克，食盐2克，酱油10毫升，醋20毫升，姜5克，料酒15毫升，水30克，小葱4根，白糖15克

　　做法：

　　1.所有材料：猪前腿肉200克，梨1个，醯官醋20ml，甜椒1个200克，清水30克，玉米淀粉30克（15克用来给肉上浆，15克用来做梨醋芡汁），禾然有机酱油10ml,料酒15ml,小葱4根，生姜5克，白糖15克，盐2克，食用油5克

　　2.过程。第一步腌制前腿肉，将前腿肉洗干净之后切葡萄大小的块，放入盐、生抽、料酒、清水拌匀静置半个小时

　　3.将甜椒洗干净，去籽去蒂，用手掰成和肉块差不多大小，葱切段，姜切片

　　4.半个小时后在肉里面放入15克玉米淀粉和食用油，用手抓匀，给肉上浆，以捞起来没有汁水滴下来为准

　　5.小奶锅中倒入半锅食用油，将肉块沾上干淀粉，油烧到五成热时放入肉块炸定型

　　6.全部炸完之后等油温升到八成热时将所有肉块倒进去复炸15秒

　　7.立刻全部捞出来控油

　　8.将梨子去皮切块，用榨汁机榨出梨汁

　　9.加入醯官醋，15克玉米淀粉，白糖，充分搅拌匀

　　10.另起一炒锅，倒入刚才炸肉块的油大约两调羹

　　11.小火，将葱姜放进去炒出香味

　　12.中火，倒入甜椒块翻炒，加入少许清水大约20ml,继续翻炒到甜椒块表皮颜色变的翠绿

　　13.加入炸好的肉块，稍微翻炒两下

　　14.大火，将梨醋芡汁搅拌匀倒入锅内，快速翻炒到芡汁变半透明后立即关火装盘

四、上海十大必吃美食古老肉

在上海，你能品尝到各种各样的美食，无论是当地特色菜还是国际美食，总能满足你的味蕾。今天我要为你推荐的是上海的十大必吃美食之一——古老肉。

什么是古老肉

古老肉是上海传统的一道名菜，属于淮扬菜系的代表之一。它主要由猪肉制作而成，再加入一些调料和配菜烹饪而成。古老肉的名字虽然听起来有些奇怪，但它的口感和味道绝对让人难以忘怀。

古老肉的制作方法

要制作一份美味的古老肉，首先需要准备好新鲜的猪肉。猪肉要切成薄片，然后用一些特殊的调料腌制一段时间，让肉入味。接着，把腌制好的肉片放入锅中炒熟，再加入一些配菜，如蛋、蘑菇、青菜等。最后，加入一些独特的酱料和调料，炒匀即可。

古老肉的特点

古老肉的特点在于它的口感鲜嫩、肉质细腻，同时又带有一丝丝的甜味和香气。古老肉的独特味道让人回味无穷，成为上海必尝的美食之一。

上海十大必吃美食之古老肉

1. ***古老肉***：这是上海最有特色的一道美食，必须尝试。

2. 梅香小笼包：上海的小笼包是世界闻名的美食，梅香小笼包更是其中的传统名品。

3. 蟹粉小馄饨：这是一道汤馄饨，内陷是鲜美的蟹肉馅，口感鲜嫩。

4. 上海鱼翅煲：上海人喜欢吃鱼翅，尤其是这道以鱼翅为主料的煲汤，味道鲜美。

5. 武大郎烤鱼：这是上海最有名的一道烤鱼，鱼肉鲜嫩，调味独特，绝对不能错过。

6. 杨梅粉：上海的夏天有一道特别的小吃——杨梅粉，它的酸甜口感非常独特。

7. 三鲜咸蛋黄酥：这是上海的传统糕点，外皮酥脆，内馅咸香，非常美味。

8. 石门街豆干：上海人对豆制品的偏爱可见一斑，石门街的豆干非常有名，软嫩可口。

9. 沪上面茶：这是一种传统的上海早点，面茶的配料非常丰富，味道鲜美、清淡。

10. 上海烧卖：烧卖是一种上海传统小吃，口感鲜美，皮薄馅大。

以上就是上海的十大必吃美食之一的古老肉，如果你有机会来上海，一定要品尝一下这道传统的上海名菜，相信你会爱上它的独特味道。

五、十大美食鸡胸肉做法？

用料：鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺盐适量、杂蔬丁适量

做法：

1.鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。

2.西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。

3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，咋加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。

六、香港十大美食

七、香港的十大特色美食是什么，在哪里能吃到？

香港是一个繁华的国际化大都市，香港的著名有很多，为你推荐以下小吃：

一、鱼蛋粉

鱼蛋粉是传统的风味小吃，采用的是原料是桂林米粉，加入了鱼和猪有区别骨熬制成的汤底，还配有菜鱼蛋，牛丸，云吞等。鱼蛋口感比较丰富，价格实惠。

二、碗仔翅

碗仔翅在香港很多地方都可以看见，碗仔翅是一种仿鱼翅的汤羹熬制而成的，主要材料有粉丝，然后和淀粉一起煮，加入了麻油，白胡椒粉，老抽，辣椒油等，味道鲜美。

三、鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港街头最具人气的小吃之一，鸡蛋仔的做法和用料都很简单，但是口感很好。

鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等混合的汁液组成，倒在两块特制的蜂巢模板中间，放在火上烤制而成。烤制出来的鸡蛋仔呈现金黄色，有淡淡的奶香和鸡蛋味儿。

四、港式云吞面

云吞面跟混沌有点儿相似，其馅以鲜虾和猪肉为主，比例是七分虾三分猪肉。汤底是用猪骨，鲜虾，虾米熬制而成，苗条为鸡蛋面，吃起来非常可口。

五、菠萝包

名为菠萝包，其实没有并没有菠萝的成分，在香港，菠萝包相当普遍，基本上每家面包店都有，一般作为早餐和点心。

六、油渣面

油渣面在香港比较具有代表性，油渣就是炸猪油炸完剩下的渣，油炸面主要是上海面再加些火腿，香菇，榨菜等配料，油炸面刚出锅食用口感最佳。

七、车仔面

车仔面，看过古惑仔的就应该非常熟了，这是香港街头常见的美食，出现在50年代。

八、牛腩粉

牛腩一定要将牛腩与牛骨一起熬制，使牛腩更加松软，让精华融进汤汁中。因为高汤熬制的关系，牛腩入口即化，配有粗面和细面，河粉等不同口口感的面，其中粗面和细面加了碱水，口感十分独特。

九、粤式肥肠

粤式肥肠在香港茶餐厅非常常见，看起来晶莹剔透，吃起来口感丝滑。粤式肥肠主要做早餐和夜宵为主，通常非常粉加猪肉碎、生菜加纯米浆煮熟，再淋上酱料，简单快捷，酱料鲜香满口。

十、烧味

烧味儿有时也被叫做烧腊，但是两者也有区别。烧味儿一般是配着米线儿吃，不会像烧腊那样需要煲一下，烧鸭饭，烧鸡饭这些只需要将烧好的鸡鸭上碟，配上米饭就可以吃了

八、香港的十大特色美食是什么,在哪里能吃到？

1、鱼蛋粉

鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。

推荐店：德昌鱼蛋粉店。

推荐理由：是香港出名的鱼蛋粉小吃店，曾获香港“美食最大赏”小吃组至高荣誉奖。这里的鱼蛋全部纯肉制作，不加淀粉，滚圆个大，口感细腻。

地址：铜锣湾天后电气道75号，地铁天后站A2出口。

2、鲜虾云吞面

香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。

推荐店：池记云吞。

推荐理由：是香港有名的经典小吃，曾获“ 香港美食大赏”的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成，汤料味道鲜香醇厚，回味无穷。

地址：铜锣湾罗素街51号，地铁铜锣湾站A出口。

3、牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

推荐店：德发牛肉丸。

推荐理由：德发是香港老字号牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽弹牙，汤味鲜香醇厚，顾客盈门。

地址：尖沙i咀海防道临时街市内，地铁尖沙咀站A1出口。

4、龟苓膏

龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。

推荐店：恭和堂。

推荐理由：百年老店，以地道的龟苓膏闻名，味道纯正，有开胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家还配备了蜂蜜供搭配食用。

地址：铜锣湾波斯富街87号，地铁铜锣湾站A出口。

5、凉茶

凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”之说。香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久，品种繁多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌，口味和功效也不同。

推荐店：春回堂药行。

推荐理由：凉茶老字号，茶品分凉茶（苦茶）和五花茶（甜茶）两种，有清热泻火、安神醒脑的功效。

地址：中环阁麟街8号地下，地铁中环站D2出口。

6、碗仔翅

香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。

推荐店：吕仔记。

推荐理由：吕仔记的碗仔翅是加足各种料后熬炖三小时后制成，鱼肉更是用各种新鲜鱼料细致烹调。到吕仔记最经典的吃法是吃“三沟”，把碗仔翅、鱼肉、生菜混在一起吃，味道鲜香可口。

地址：筲箕湾东大街121号A.地铁筲箕湾站C出口。

7、车仔面

是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。

推荐店：兴隆车仔面。

推荐理由：虽是隐藏在旺角路边的小店铺，不论是粉面或配料的选择都非常多。猪皮的味道一流，酱汁有不同口味，面汤别出心裁，有萝卜清鸡汤、鲨鱼骨汤、猪骨汤或合并汤底等选择。旺角通菜街21号地下。地址：地铁旺角站D3出口直走转右极之好车仔面。

极之好如今已转型为茶餐厅，但车仔面仍是店里的招牌，至今已传至第二代的秘制高汤更是店里的秘密武器。地址：旺角豉油街地下。

地址：地铁旺角站D3出口，沿西洋菜南街转豉油街即达。

8、鸡蛋仔

香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

推荐店：利强记北角鸡蛋仔。

推荐理由：这里的鸡蛋仔全用新鲜鸡蛋制作，口感软绵，蛋香浓郁，热腾腾的鸡蛋仔一出炉就被一抢而空。

地址：尖沙咀弥敦道178号。地铁佐敦站D出口。

9、牛腩

牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。

推荐店：九记牛腩。

推荐理由：香港最出名的牛腩店，首创清汤牛腩闻名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不错。九记从中午一直营业到23点，但19：30时会打扫卫生一个小时。

地址：中环歌赋街21号。地铁上环站A2出口。

10、杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。

推荐店：利苑酒家。

推荐理由：目前在港有8家分店，在AMP商场中的新店，特聘智利设计师操盘，展现摩登新派粤菜馆的时尚风格。

地址：九龙观塘道418号AMP购物中心5楼L5-8号铺。地铁观塘站有冷气天桥直达AMP购物中心。

九、香港十大美食小吃

香港十大美食小吃

香港作为一个美食天堂，拥有各种各样的美食供人品尝。无论是本地特色小吃，还是国际知名的料理，香港都有其独特的风味吸引着游客和食客。以下将介绍香港的十大美食小吃，让您在前往香港时不容错过。

1. 港式茶餐厅

香港的茶餐厅是香港人日常生活中必不可少的一部分。在茶餐厅，您可以品尝到经典的港式奶茶、菠萝包、猪扒包等传统美食。这里的食物简单实惠，味道地道，绝对是体验香港美食文化的好去处。

2. 港式烧腊

燒味是香港的另一大特色美食，在香港的燒腊鋪你可以品嚐到美味的燒豬、燒鴨、燒鵝等。这些美食皆以獨特的燒製技巧製成，口感鮮美多汁，讓人回味無窮。

3. 鱼蛋

在香港的街头巷尾，您会发现许多小摊贩售卖着美味的鱼蛋。鱼蛋外脆内软，淋上特制酱汁，香味扑鼻，是香港人钟爱的小吃之一。

4. 菠萝油

菠萝油是香港的传统美食之一，也是早餐时常见的选择。将脆口的菠萝包切开，涂上厚厚的牛油，再配上一杯热腾腾的港式奶茶，简单却美味。

5. 烧味饭

燒腊飯是一道结合多种燒味的招牌菜，将燒豬、燒鴨等肉食搭配著白饭，再淋上一把熱騰騰的燒腊油汁，每一口都是幸福的滋味。

6. 香港奶皇包

奶黄包是一种深受香港人喜爱的甜点，外皮松软，内馅甜蜜绵密。每一口奶黄包都是甜蜜的享受，不用担心吃多了会腻，因为它的美味令人欲罢不能。

7. 砵仔糕

砵仔糕是一种以糯米粉和红糖为主要原料制成的传统点心，口感软糯甜香。在香港的街头巷尾，您会看到很多摊贩售卖着这种美食，一口咬下，甜甜软软的口感令人流连忘返。

8. 菠萝叉烧包

菠萝叉烧包是一种结合了菠萝包和叉烧包的创新美食，外皮香脆，内馅鲜甜，吃起来别具风味。在香港的街边小店或茶餐厅里，您都有机会品尝到这道美味的小吃。

9. 炸鲜奶

炸鲜奶是一种香港的特色甜品，将鲜奶裹上酥脆的外皮，炸至金黄酥脆，口感丰富。吃时外脆内软，奶香四溢，是许多甜品爱好者钟爱的美食。

10. 蛋挞

蛋挞是一种源自葡式甜品的美食，在香港极受欢迎。蛋挞外皮酥脆，内馅绵密，焦糖味浓郁。不论是作为下午茶点心，还是作为甜品享用，蛋挞都是香港必尝的美食之一。

以上就是香港的十大美食小吃，每一样都有其独特的风味和历史渊源。无论您是在街边小摊还是高档餐厅，都能品尝到香港丰富多样的美食文化。走进香港的美食世界，您会发现每一口都是一种享受，每一道都是一种体验。

十、周润发香港十大美食

今天我们要为大家介绍的是关于周润发和香港十大美食的话题。在这篇博客中，我们将探讨这位传奇影视明星周润发与香港这个美食之都紧密相连的故事，以及周润发最喜爱的香港美食，带领大家一起领略香港的独特魅力。

周润发：影视传奇

周润发，这个名字无需太多的解释，在华语影坛拥有极高的声望和影响力。他不仅是一位出色的演员，更是一位备受尊敬的电影人。周润发的影视作品屡获殊荣，深受观众喜爱，塑造了无数经典形象，成为了中国电影史上的传奇人物。

作为一个知名的演员，周润发多年来一直活跃于影视界，不断挑战和突破自我，用精湛的演技和专业的态度赢得了观众的认可。无论是在喜剧、动作、还是剧情片中，周润发都展现出了非凡的表演天赋，成为无数观众心目中的经典形象。

香港十大美食

说到香港十大美食，相信许多人都会心驰神往。香港作为一个国际化大都市，聚集了各国美食文化的精华，为食客们提供了丰富多样的选择。从传统的粤菜到地道的茶餐厅小吃，从时尚潮流的创意菜品到典雅精致的料理，香港的美食天堂绝对能够让人流连忘返。

香港鲍鱼翅、哈尔滨烤鸭、北京炸酱面、日本寿司、法国美食等多元文化的交融，使得香港成为美食的天堂。在这个城市，您可以品尝到各种精致美味的佳肴，让您的味蕾得到极致的享受。

周润发最喜爱的香港美食

除了出色的演艺成就，周润发向来也是一位热爱美食的大众。在香港这个美食之都，周润发更是有着自己钟爱的美食清单。据悉，周润发最喜欢的香港美食包括：

• 正宗港式烧腊：香喷喷的叉烧、脆皮烧肉和烧鸭，是周润发最爱的经典美食。
• 美味海鲜大餐：香港地处海滨，拥有丰富的海鲜资源，海鲜鲜美可口，是周润发的另一大挚爱。
• 首推铜锅鸡煲仔饭：煲仔饭是香港著名的特色美食之一，周润发特别喜欢在饭上放一只铜锅鸡，香气诱人。
• 甜品胜地：周润发也是个爱吃甜点的人，香港的各种传统甜品、现代创意甜品都能满足他的味蕾。

周润发深知食物对心情的影响，因此在工作之余，他喜欢与好友相约品味美食，享受放松的时光。对于周润发来说，享受美食不仅是填饱肚子，更是一种享受人生的态度和情感交流的方式。

结语

通过本文的介绍，相信大家对周润发和香港十大美食有了更深入的了解。周润发作为一位杰出的演员，他的魅力不仅体现在银幕上，更体现在生活中的点滴细节。而香港这个美食之都，无疑是一个让人流连忘返的地方，每一道美食背后都承载着文化和历史的厚重。

希望大家在未来的生活中，能够多多品尝美食，感受生活的情趣，也能够欣赏周润发等优秀艺人带来的精彩影视作品。让我们一起享受生活，感受美食带来的幸福与满足！