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全聚德十大必点菜?

93 2024-04-05 20:45

一、全聚德十大必点菜?

主要包含以下十个方面的特色菜品:

一是配卤鸭什件、白糟鸭片、拌鸭掌、酱鸭膀等四个凉菜;

二是油爆鸭心、烩四宝、炸鸭肝、炒鸭肠等四道炒菜;

三是清炸胗肝;

四是芝麻鸭肝;

五是糟溜鸭三白;

六是烩鸭四宝;

七是茉莉竹笋鸭舌汤;

八是鸭茸鲍鱼盒;

九是清蒸芙蓉梅花鸭舌、玻璃花鸭膀;

十是全鸭四喜饺,等等

二、海鲜十大必点菜?

1.油焖大虾

大虾的吃法有很多,最佳的烹饪方法当属油焖。油焖大虾是很多人都爱吃的一道海鲜家常菜,色泽红亮,鲜咸微甜,虾肉质鲜嫩Q弹,一口咬下去能溅出汁,简直不要太满足。这道海鲜菜做法简单,在鲁菜和楚菜中都有它的身影,要想做的好吃,先要选择鲜活的大虾,下锅前要将虾线挑选出来,加上料酒腌制一会,这样做出的油焖大虾才好吃。

2.白灼虾

“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法,突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美,是一道即有营养又比较清淡的菜,也是餐桌常见菜品之一,深受全国各地人们的喜爱。这道海鲜家常菜的做法技巧在于,在灼虾时放入生姜片、盐和料酒,能去掉虾残留的腥味,让虾肉更有弹性有口感;料酒和盐能使虾味更香鲜,让虾的颜色更鲜艳。

3.蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝属于典型的海鲜类产品,也是人们经常吃的海鲜产品之一,味道鲜美且价格实惠。在家常海鲜菜谱中,关于扇贝有许多的做法,最常见的就是用扇贝,加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸,严格控制好火候,以确保扇贝的鲜美。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝,不仅是广东省最受欢迎的一道经典的菜肴,还是一道很简单的海鲜蒸菜,深受爱海鲜人士们的喜爱。

4.红烧带鱼

带鱼属海鱼类,肉嫩体肥、味道鲜美,营养价值极高,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼一般用来清蒸、红烧或干煎,最为家常的做法当属红烧。红烧带鱼就是一道简单又好吃的家常菜,其色酱红光亮,口味咸中带甜,不少人都爱吃这道海鲜菜,喜欢的朋友可以自己动手做做看。

5.海蛎煎

在海鲜类菜品中,最为简单快捷的当属蚵仔煎了。蚵仔煎也叫海蛎煎,起源于福建泉州,是一道常见的闽菜家常菜,也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。海蛎煎做法特别简单,是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物,不仅营养价值极高,味道也是极好,口感香脆、内馅香滑,深受许多食客们喜爱。

6.红烧鲍鱼

海鲜怎么做好吃?不同种类的海鲜产品,有不同的做法,如鲍鱼就是我们很熟悉的名贵的“海珍品”,味道鲜美,营养丰富,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。鲍鱼的做法有很多,其中红烧鲍鱼就是一道广东省的传统名菜,其色泽红亮,鲜香滑嫩,不少人都爱吃。其实这道好吃的海鲜菜,做法非常简单,不需要有太高深的厨艺,自己在家就能做出让人垂涎的红烧鲍鱼,可以说是又好吃又简单的家常海鲜菜了。

7.爆炒鱿鱼

鱿鱼又称枪乌贼,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,吃起来很有嚼劲,是一种美味的海产品。鱿鱼可以爆、炒、干炸、烧,或者是腌制后煎、烤,无论是哪一种,味道都十分不错。在海鲜的家常菜谱中,爆炒鱿鱼便是一道非常简单的海鲜家常菜,哪怕的厨房小白,也能轻松应对。

8.清炒虾仁

清炒虾仁是江苏省的一道传统名菜,也是广为流传的一道家常菜。这道家常小炒是以虾仁为主要材料,加点黄瓜、胡萝卜等鲜艳的东西配色,配菜也可以根据自己喜好来。清炒虾仁不仅做法简单,5分钟就可以出锅,味道还很不错,清淡爽口,易于消化,深受广大食客们的欢迎。

9.香辣蟹

螃蟹是日常生活中最为常见的一种海鲜产品,吃法有很多种,喜欢吃清淡口味的话,可以清蒸,保留螃蟹的原汁原味;喜欢重口味的话,可以做成麻辣螃蟹,香辣可口。在螃蟹的诸多做法中,香辣蟹则是最受大家欢迎的一种做法,也是一道四川省经典的传统名菜,由于做法简单,吃起来肉质鲜嫩,麻辣鲜香,早已成为许多人餐桌上的一道常见海鲜菜。

10.清蒸黄花鱼

黄花鱼又名黄鱼,营养丰富,是中国重要经济鱼之一,长期以来深受消费者青睐。黄花鱼的做法有不少,可以红烧,也可以蒸来吃。清蒸黄花鱼就是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜,做法简单,配料基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美,为十大海鲜家常菜之一。

三、饭店十大必点菜?

这个要看到当地饭店的特色,都会点到地方的特色,当地没什么特色,那么一般的会点,卤水大拼盘,清蒸鱼,辣椒炒肉,砂锅牛肉,酱干三丝,红焖大虾,油淋时蔬,辣子鸡丁,清炒藕片,鱼香肉丝,酸辣汤。

四、福州十大必点菜?

福州十大名菜,包含了佛跳墙、鸡汤氽海蚌、荔枝肉、醉糟鸡、淡糟香螺片、醉排骨、爆炒双脆、八宝芋泥、红糟肉、南煎肝等福州特色菜,其中,佛跳墙被评为"中国菜"福建十大经典名菜。

五、潮汕十大必点菜?

1 厚菇芥菜

厚菇芥菜,是广东潮州地区特色传统名菜,属于粤菜系,主要原料是芥菜、蘑菇,口味是香,工艺是焖,难度属于中级。咸鲜味,香烂软滑,鲜味浓郁。

2 麒麟鲍片

“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜,但比之更加高档,无论在色、香、味、型上,都更上一个档次。

3 干烧雁鹅

干烧雁鹅是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系潮州菜。用中火烧热油鼎,下油烧至五成热时,先放下鹅骨后放鹅肉(皮向上),端离火口炸浸,再端回炉上,继续炸至骨硬、皮脆、呈金黄色时捞起,把鹅骨放入餐盘,鹅肉用斜刀切成长6厘米、宽4厘米、厚5厘米的片,覆盖在骨上,淋上胡椒油,用酸甜萝卜和芫荽伴边,以甜酱佐食。特 点:色泽紫红,皮脆肉嫩,甘香味浓,蘸甜酱吃,具有潮汕风味。

4 潮式“打冷”

潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支,泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。潮州“打冷”,就是把新鲜海鲜蒸熟,等凉冻后沾香蒜油或豆酱(广东普宁做得尤为出名)吃,风味别致,没有腥味,反而格外鲜美。这种做法由先前渔民于无意间发现的,从而流传了下来。

5 七彩冻鸭丝

七彩冻鸭丝,是潮汕传统的地方名菜,属于粤菜系。把烧鸭除去骨和油脂,切粗条。冬菇浸透,揸干水,加入少许油、生抽、糖拌匀,蒸熟,切丝。西芹、甘笋洗净切丝,放入滚水中焯过,捞出,沥干水分。汁料用文火煮滚备用。米粉放入滚油中炸脆,放碟中央,将各材料放上,最后放入烧鸭丝,食时淋上汁料。

6 潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”,是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常,还有股淡淡的清香。

7 潮汕咸菜

潮汕咸菜是一道美味可口的名菜,属于潮菜系,酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成,人们常说“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜”,是潮汕群众居家生活常见的小菜。

8 护国菜

护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式,属于潮菜。此菜是潮州汤菜中之上品,但用油较重。上席时汤里仍是滚烫的,因有一封油质封面,故不见热气升腾。所以,要小心烫嘴。食用时要用汤匙先将油层拨开才舀,并要浅尝即止。操之过急者必上其当,成为席中取笑对象。

9 豆酱焗鸡

豆酱焗鸡,又名豆酱鸡,是广东潮州地区的一道传统名菜,属于粤菜系潮州菜。此次色泽浅黄,保持原汁原味,肉滑鲜嫩;有浓郁的豆酱香,因风味独特,营养丰富,制作简单,而广为流传。

10 芋泥海参

芋泥海参是广东汕头一带的传统名菜,属于粤菜系。此菜味道鲜美、风味独特,味道鲜美、风味独特。以海参,猪肚肉,虾米等制作而成。

六、广西十大必点菜图片

广西十大必点菜图片

广西菜以其浓郁的地方特色和独特的风味而闻名,吸引了大量的美食爱好者。如果你想品尝广西菜,以下是广西的十大必点菜品,从经典的热菜到清爽的凉菜,让你的味蕾尽情享受。

1. 龙虾炒粉

这道菜是广西的特色菜之一,以鲜美的龙虾和细嫩的粉条为主要食材。粉条经过爆炒,入味的同时保持了其口感的韧劲,激发了味蕾的享受。这是一道绝对不容错过的菜品。

2. 酸辣鱼

广西的酸辣鱼是一道酸辣可口的红烧鱼菜品。选用新鲜的鱼为原料,加上酸甜可口的调料,口感丰富。鱼肉鲜嫩,汤底酸辣可口,一道美味的鱼菜让你回味无穷。

3. 广西米粉

广西米粉以其细嫩的口感和浓郁的汤底而闻名。通常米粉搭配烤肉、烤鱼等配料,味道鲜美,入口即化。在广西,米粉是最受欢迎的早餐食品之一。

4. 蒸螺蛳

蒸螺蛳是广西的传统小吃之一,以其独特的味道而闻名。螺蛳鲜嫩可口,搭配精心研制的蒸螺蛳调料,口感丰富,回味无穷。

5. 柳州螺丝粉

柳州螺丝粉是广西的经典名吃之一,也是广西人最为喜爱的传统美食。由柔软爽滑的米粉和鲜嫩的猪骨汤烹制而成,佐以独特的配料,口感丰富,令人垂涎欲滴。

6. 东盟酸辣粉

东盟酸辣粉是广西一道经典的酸辣口味面食。面条Q弹有嚼劲,配以鲜美的炸豆腐、豆芽菜等配料,口感极佳。这道美食充满了东盟特色,为你带来不一样的味蕾享受。

7. 铁板酸辣腰花

铁板酸辣腰花是广西的招牌菜之一,以其酸辣可口、口感丰富而受到广大食客的喜爱。腰花经过特殊的加工处理,入口鲜嫩多汁,搭配酸辣的调料,融合出独特的美味。

8. 腐乳烧鱼

腐乳烧鱼是广西的一道传统菜品,它将鱼肉的鲜美与腐乳的独特风味完美融合。鱼肉入口即化,吃起来鲜香可口。这道鱼菜不仅味道出众,色香味俱佳。

9. 北海扒鸡

北海扒鸡是广西著名的地方名菜,以选用上等竹鸡为主料烹制而成。鸡肉鲜嫩多汁,口感鲜美,搭配香辣可口的调料,令人回味。

10. 桂林米粉

广西桂林米粉以其特色酸辣汤底和细嫩的米粉而闻名。搭配独特的猪肉、鸡蛋等配料,口感丰富,味道鲜美。这是广西当地非常流行的一道美食。

这就是广西的十大必点菜品,每一道菜品都有其独特的风味,满足你的味蕾需求。如果你来到广西,千万不要错过这些美味佳肴。无论是在繁华的市区,还是在偏远的乡村,广西的特色菜品都会让你流连忘返。

七、东北饭店十大必点菜?

1、油炸冰棍是东北的一大特色,油炸本身就是热乎乎的,冰棍却是相反,所以一热一冷还能制作成一道菜,也是比较神奇的,而且吃起来的口感和味道也是相当奇妙的,所以一定要尝一尝,是非常值得的,甜滋滋的还有点酥脆,里面还是冰凉解暑的!

2、蘸酱菜,东北人最爱的就是这口蘸酱菜,东北人都喜欢吃肉,素菜还是很少的,所以这道蘸酱菜就是一道非常香的菜了,蘸酱之后吃越嚼越香,清新不油腻,还贼开胃,最主要的是里面要是有干豆腐,卷点大葱,蘸点大酱,那真绝了!

3、东北的大丰收也是一绝的菜,东北的一大特色,一般人我不告诉他,东北的大丰收里面食材丰富,而且各有各的味道,吃着都嘎嘎香,尤其是里面的排骨都是嘎嘎香嫩的,然后豆角和玉米软软糯糯的,那叫一个香,窝瓜更是甜甜的,还有点 面面的!

4、辣椒炒肉,这是东北的一道小炒菜,可以说没什么特色,但是吃着都特别的香,虽然是肉,但是吃着一点都不腻,肉还香还嫩,然后炒的稍微干一点,越嚼越香,尤其是辣椒要是辣的话才棒,那味道就更香了!

5、熏酱拼盘是东北的一大特色,可以说东北的很多场合都少不了熏酱拼盘,即便是样数少也是一定会有的,里面的猪头肉尤其美味,猪耳朵什么的都是要有的,再切点边上的肉,带点猪皮和一块肥肉,再稍微带一点瘦肉,一口下去不蘸蒜泥都贼香!

6、东北的酱大骨,我不允许你们来了还没吃,真的非常值得一吃,东北人独特的酱法,肉越嚼越香,肉质软烂还有肉汁,嫩的没边,带点肥肉和筋皮的最香,啃骨头越啃越来劲,最适合的就是喝酒的人,那叫一个香,里面有的还带骨髓,更香了!

7、酸菜血肠一绝!东北的一道全国闻名的菜,不吃的话都不算来过东北,要是在饭店吃的话还吃不出那个味道,最好的就是在农村自家吃,味道最正宗接地气,吃着就是很亲切的味道,尤其是血肠,新鲜还贼嫩,酸菜这一口下去就是东北的味道!

8、雪绵豆沙这道菜是无数的外地人来到东北,打了卡之后都忘不掉的一道菜,味道上就不用说了,光看外观就符合大众的审美,然后口感软绵绵的,一下甜到了心坎里,这道菜的历史也比较久了, 但是很多地方都没有,也不会做!

9、锅包肉更是东北的一绝硬菜,酸酸甜甜的、酥酥脆脆的,每一口下去都是香喷喷的味道,姜丝是最能调味的一种食材,尤其是放在锅包肉里面,味道更是独特,尤其是锅包肉里面的肉,又香又嫩,外皮酥酥脆脆的口感让我想想就馋!

10、鸡蛋焖子是东北的一大特色,辣椒加鸡蛋加点酱,那叫一个香,配上东北的蒸茄子、蒸玉米和蒸土豆,嘎嘎香,一口下去满口留香,这是作为一个东北人戒不掉的味道!必须要尝一尝!

八、客家酒店十大必点菜?

1、梅州盐焗鸡(金黄色泽,皮脆肉嫩)

2、客家红焖肉(油润柔糯)

3、梅州客家酿苦瓜(清淡鲜美,绵软不腻)

4、梅菜扣肉(咸香带甜)

5、客家酿豆腐(客家传统风味)

6、梅州凤投胎(汤品鲜美)

7、梅州娘酒鸡(客家传统名菜)

8、雁南飞茶田鸭(咸香味美)

9、客家萝卜丸(客家传统名菜)

10、梅州盐焗鸡爪(咸鲜十足、外表焦香)

九、宜春菜十大必点菜?

宜春市有许多著名的特色美食,其中包括万载三杯鸡、宜春米粉肉、老表土鸡汤、万载油卷、慈化鸡、贵溪芋头蒸肉、樟树天麻童子鸡、宜丰松肉、上高蹄花、奉新勺子肉等。此外,江西省宜春市还有丰城藕粉、宜春豆腐脑、丰城炒米粉、烤鸭、铜鼓烤鱼、宜春米粉汤、奉新鸡汤面、靖安油麻菜、万载冻粉、高安糖藕、张巷狗肉等。这些美食都有着悠久的历史和独特的制作工艺,是宜春市的代表性特产和美食。

十、英兰锅包肉十大必点菜?

1. 英兰锅包肉的十大必点菜是:锅包肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、酸菜鱼、麻辣香锅、水煮鱼、红烧肉、麻辣烫。2. 这些菜品是英兰锅包肉的十大必点菜,因为它们在口味、烹饪技巧和食材搭配上都具有独特的特点,能够满足不同人的口味需求,且在英兰锅包肉餐厅中备受推崇和喜爱。3. 此外,英兰锅包肉还有其他美味的菜品供选择,比如酸辣汤、鱼香茄子、蚂蚁上树等,顾客可以根据个人口味和喜好进行选择,丰富自己的用餐体验。