金华过年必备的菜？

金华地区在过年时，通常会有一些传统的菜肴，它们象征着吉祥、团圆和富饶。以下是一些金华过年时常见的必备菜肴：

1. 金华火腿：金华火腿是中国著名的传统腊肉，因其独特的风味和制作工艺而闻名。过年时，火腿常常被切成薄片，作为冷盘供家人享用。

2. 梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道用五花肉和梅菜（一种腌制的咸菜）制成的经典菜肴。梅菜扣肉象征着财富和繁荣。

3. 鱼：在中国的许多地方，包括金华，过年时吃鱼是必不可少的，因为“鱼”和“余”在中国发音中相似，寓意着“年年有余”，象征着来年的富足和好运。

4. 饺子：饺子在北方地区非常流行，但在中国各地都有吃饺子的传统，尤其是在除夕夜。在金华，饺子也可能是过年期间的美食之一。

5. 年糕：年糕是一种用糯米制成的食品，象征着“年年高升”，寓意着来年的事业和生活水平不断提高。

6. 八宝饭：八宝饭是一种甜点，由糯米和各种干果（如红枣、核桃、葡萄干等）组成，代表着吉祥和幸福。

7. 鸡汤：鸡汤象征着家庭的团聚和温暖，通常会在除夕夜或春节期间准备。

请注意，不同家庭可能会有不同的饮食习惯和传统，以上列出的只是一些常见的例子。在准备年菜时，每个家庭都会根据自己的口味和传统习俗来选择和制作菜肴。