福州大年三十年夜饭必备菜？

福州大年三十年夜饭的必备菜主要有：

佛跳墙：这是福州年夜饭的硬核大菜，加入了鲍鱼、花胶、海参等珍贵食材，再用老母鸡炖一锅香浓高汤，熬出浓浓的团圆味。这道菜具有“闻之荤香浓郁，食之清淡精细”的独特风味。

太平燕：福州人会在除夕夜前选用上好的猪瘦肉，用木槌打成肉泥，再掺上适量蕃薯粉，让吃到嘴里的肉燕软嫩十足。它是春节餐桌上必不可少的一道主菜。

八宝红鲟饭：这是福州年夜饭里最重要的一道菜。将红鲟与糯米搭配，再辅以香菇、干贝等，鲜香扑鼻，油而不腻。浅尝一口，那香糯的口感便马上印在了味蕾中。

此外，福州年夜饭还可能包括其他各种菜肴，这些菜肴的选择可能会因个人口味和家庭习惯的不同而有所差异。总的来说，福州大年三十年夜饭的必备菜都是富有地方特色、寓意吉祥的佳肴，旨在为新的一年带来好运和幸福。