宋代十大特色食物

一、宋代十大特色食物

宋代十大特色食物

宋代是中国历史上一个伟大而繁荣的时期，不仅在政治和文化方面有着重大的进展，也在食物方面有许多独特而美味的特色。以下是宋代十大特色食物，代表了当时人们的饮食文化和传统。

1. 粽子

粽子是中国传统的美食，在宋代便已经广泛流行。宋代的粽子一般用糯米包裹肉或豆类，再用粽叶包裹，煮熟后香味扑鼻，十分可口。粽子常被用作端午节的传统食物，也是宋代人们日常饮食中的常见食品。

2. 醪糟

醪糟是一种用米或糯米发酵而成的酒糟，宋代人常用来制作酒。除了作为酿酒原料外，醪糟还可以用来烹饪各种菜肴，为菜品增添香甜口感。在宋代宫廷和富贵人家，醪糟更是一道不可或缺的美味佳肴。

3. 凉糕

凉糕是宋代非常受欢迎的一道甜点，制作简单，口感清凉爽口。凉糕以米或糯米为主料，再加入糖和水，制成后切成块状，味道甘甜可口，是夏日消暑的理想选择。

4. 陈皮鸭

陈皮鸭是宋代的一道经典菜肴，以鸭肉为主料，加入陈皮等调味料烹饪而成。陈皮鸭有别于一般的烤鸭，带有浓厚的陈皮香味，口感鲜嫩多汁，是宋代宴会上的常见佳肴之一。

5. 竹笋炒鳝糊

竹笋炒鳝糊是宋代的一道特色菜肴，以新鲜的竹笋和鳝鱼为主料，加入适量调味料，炒制而成。这道菜肴口感鲜美，清爽可口，是宋代人们喜爱的家常菜之一。

6. 炒年糕

炒年糕是宋代人们喜爱的一道甜点，以糯米为主料，再加入糖、花生等辅料，炒制而成。这道糕点甜而不腻，口感Q弹，是宋代甜食中的经典之作。

7. 粉蒸肉

粉蒸肉是宋代的一道著名菜肴，由猪肉切丝加入调味料混合搅拌，再蒸熟而成。粉蒸肉口感鲜嫩多汁，肉质细腻，是宋代宴会上备受推崇的美味佳肴。

8. 油焖大虾

油焖大虾是宋代的一道豪华菜肴，选用新鲜大虾经过处理后，用油煎炸或煮熟，再加入各种调味料烹饪而成。这道菜肴鲜美可口，色香味俱佳，是宋代宴会上的奢华美味。

9. 糖藕

糖藕是宋代人们喜爱的一种甜点，以藕为原料，加入糖煮制而成。这道糕点外脆内软，甜而不腻，带有独特的藕香味，是宋代时期的美味小吃之一。

10. 萝卜羹

萝卜羹是宋代经典的一道汤羹，以鲜萝卜为主料，再加入肉类、调味料等，煮制成浓郁的羹汤。这道菜肴清香可口，营养丰富，是宋代人们在寒冷冬日温暖身心的美食选择。

以上即为宋代十大特色食物，这些美食不仅代表了宋代人们对美食的热爱和追求，也反映了当时饮食文化的丰富多彩。让我们一起品味这些传统美食，感受古代饮食文化的魅力。

二、塞尔维亚十大特色食物？

1. Consommé（塞尔维亚清汤/清汤）

2. Goulash（塞尔维亚炖牛肉）

3. Bela orba（白鸡汤）

4. Mukalica (烧烤肉炖菜)

5. kembii（牛肚汤）

6. Pasulj（塞尔维亚白豆汤）

7. Srpska Proja（塞尔维亚玉米面包）

8. esnica（塞尔维亚圣诞面包）

9. Kiflice（塞尔维亚奶酪卷）

10. Pogaa（巴尔干黄油面包）

11. Lepinja（塞尔维亚大饼）

三、运城垣曲十大特色食物？

1、张袁福羊肉冲汤

羊肉冲汤是部分地区对羊肉汤的另一种叫法。因为在羊肉汤的制作过程中，有一道工序就是冲汤，即用笊篱或漏勺装满切好的熟羊肉或羊杂，另一只手掌汤勺，不断地在热气翻滚的浓汤锅里舀热汤冲羊肉或羊杂，至到羊肉被加热，浮油被冲去。最后，装入碗中，并加入浓汤，泡的多为发面饼。

2、垣曲核桃

垣曲核桃是山西省运城市垣曲县的特产。垣曲核桃经济林发展到18万亩，实现销售收入2000余万元，华峰片区被评为“国家级核桃示范基地”。

3、菖蒲酒

菖蒲酒是山西省运城市垣曲县的特产。菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。

4、垣曲猴头

垣曲猴头是山西省运城市垣曲县的特产。垣曲县猴头味道香美芳鲜，肉质肥厚，无虫蚀，绒毛有光泽，久贮色味不变，营养极为丰富。

5、垣曲荞面饸饹面

饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西北方地区独特的风味名吃。垣曲县到处可见饸饹面馆，荞面饸饹也是垣曲人最喜欢的一种面食。

6、炒祺

炒祺是山西省垣曲县传统面食之一，垣曲炒祺纯手工制作，炒祺主要原料精面粉、五香大料、用黄河边优质白面、食油、土鸡蛋、白糖、盐、芝麻等土炒制而成。其色泽焦黄，口感清脆，养胃健脾，香醇可口，味美余长。

7、入冬大瓮卧和菜

过去，和菜(垣曲人把酸菜叫和菜)可是垣曲人的半年粮。所以一入冬，家家户户便忙着备瓮买料卧和菜了。

8.“窝窝”

垣曲人探亲访友一般在正月初二到正月十五以前。所带的礼品的主要是馍。

即把红糖包在三角形馍中，蒸时在红糖中掺上面粉，包进角子中，像捏饺子一样捏住，待出笼后，角子就裂开了口子，露出糖来，寓意甜甜美美，笑口常开;送给孩子们的礼馍叫“枣花”，即把馍做成兔子、公鸡、小猪、猴子等动物形状。

9、锅盔

在运城关公庙会上，垣曲锅盔获得名产名吃奖，从而使这一历史悠久的垣曲面食名声大震，成为人们喜爱的礼品之一。

锅盔制作工艺独特，它是上烤下烙，两面用火才能烙制出来的一种面饼。

10、米面煎馍样子怪

垣曲人会做一种米面煎馍，它上平下凹，样子怪异，像孙悟空戴的行者帽。所以，人们又叫它“猴帽”煎馍。

四、宋代玉器有哪些特色？

宋代玉器选用最多的是新疆和田白玉。此外，还有黄玉、墨玉、青玉、独山玉、青海玉、玛瑙、水晶、绿松石等高档玉材。

宋代玉器的工艺较唐代时期更加成熟完备。镂雕工艺是其发展创新，此时的镂雕玉器非常多，数量庞大，刀工细腻，构图非常有层次感。由于出土的古玉逐渐增多，使得玉器的仿古之风非常盛行，许多文人士大夫都热衷于金石学，对良渚玉器、商周玉器、汉代玉器整理研究，并形成了一定的文化浪潮。

五、宋代诗歌的基本特色？

诗歌这一文学体裁在唐代时发展到了顶峰。紧承唐代的宋代诗歌只有走出唐诗的藩篱，另辟蹊径才能得到发展。在宋朝特殊的历史背景之下，在宋代诗人不懈地探索当中，与唐诗大异其趣的宋诗最终形成。与唐诗相比宋诗具有以下几个特点：

1诗歌的题材和语言趋于通俗化

宋代文人的审美情趣较唐人有了很大的转变。宋代文人在当时三教合一的思潮下，尤其是禅宗这一世俗化的佛教宗派的影响，加之宋儒弘扬了韩愈把儒家思想与日用人伦相结合的传统，更加重视内心道德修养。所以，宋人的审美态度也世俗化了。他们认为，审美活动之中的雅俗之辩，关键在于主题是否具有高雅的品质和情趣，而不在于审美客体是高雅还是凡俗之物。以上两点原因成就了宋诗在题材上的开拓。

宋诗在题材上较成功的开拓，是向日常生活倾斜。琐事细物，都被宋人写入了诗中。比如苏轼曾咏水车、秧马等农具，黄庭坚多咏茶之诗。送别诗、山水诗在宋代也呈现出了不同的特色。宋人的送别诗写私人交情和自身感受，宋人的山水诗多写游人熙攘的金山、西湖。宋诗所展示的抒情主人公形象，更多的是普通人。诗歌的语言也开始采用俗字俚语。

2诗歌中鲜明的忧患意识和爱国主题

爱国主题在宋代文学作品中层出不穷，它是深沉的忧患意识的体现，是宋朝历史环境的产物。从王禹的《唐河店妪传》到王安石《阴山画虎图》，即使是崇尚隐逸的“四灵”和行走谋生的江湖诗人，也写过不少忧国的篇章。最能体现爱国主题和时代精神的是陆游和辛弃疾等英雄志士的激昂呼声。正是他们的作品，把爱国主题弘扬到前所未有的高度。

3诗歌的议论化和散文化

宋诗的特点，最主要的是议论化和散文化。“以文为诗”，唐代个别诗人如韩愈等已开其端，但奉为圭桌，因之蔚为一代诗风者则自欧阳修、梅尧臣等人始，至王安石、苏轼、黄庭坚而达到极致。由“以文为诗”到“以议论为诗”，宋诗之所以在强大的唐诗影响之下独树一帜，形成自己的这一风格特征，有着深刻的时代根源。

4诗歌平淡为美的风格追求

《诗词散论·宋诗》中说：“唐诗以韵胜，故浑雅，而贵蕴藉空灵；宋诗以意胜，故精能，而贵深折透辟。唐诗之美在情辞，故丰腴；宋诗之美在气骨，故瘦劲。”这番话说的便是唐、宋诗各自的特色。

六、北京食物特色？

北京食品特色是宫庭食品如宛豆黄，外地做不出正规定的宛豆黄。

七、绍兴特色食物？

1，霉干菜烧肉

霉干菜烧肉是一道以精肉、霉干菜作为主要食材，以低粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶、水作为辅料制作而成的美食，口味甜香。

2，糟鸡

糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。已流传了千年，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，采用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品，食品的一宝。

3，绍兴醉鸡

绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的地方名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主。

4，糟溜虾仁

糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。

5，清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。

八、冰岛特色食物？

1：高浓度发酵奶

这是一种高营养低脂肪的奶制品，在每个超市都可以买到，其实类似奶酪，吃起来像酸奶，一般加水果或者奶昔配着吃。

2：腐败鲨鱼肉

腐败鲨鱼肉是埋在沙中3到6个月使其完全解体的腐败鲨鱼肉，其恶臭让外国人不敢恭维。但作为世博会冰岛的主打美食，绝对不能错过。

九、法国食物特色？

蜗牛

法式焗蜗牛绝对是去到法国必吃一道美食，在一个硕大的蜗牛肉上撒上葱蒜以及其他调味料，然后再塞进蜗牛壳中进行烹饪，最后加上一层奶油，味道超级的鲜美，吃完之后还可以搭配面包粘上蜗牛的酱料。

马卡龙

法国著名小甜点，马卡龙，第一次吃马卡龙差点给跪了，太甜了!看起来‬特别‬漂亮‬，对于‬我们‬中国人‬来说‬太‬甜‬了‬，应该配上苦咖啡一起吃。

法国生蚝

法国生蚝真的是非常鲜美，法国生蚝不但个头非常大，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，可以说经常吃法国生蚝，一定会身体健康，同时法国生蚝的口感也是非常棒，鲜美程度更是超乎你的想象，基本来说法国生蚝在全世界都是非常受欢迎的。

法国鹅肝

法国鹅肝是非常有名的一道名菜了，也是全世界公认的美食之一，要知道法国鹅肝使用的鹅肝都是法国特有的，因此做出的法国鹅肝才会顺滑可口，同时鲜美异常，对于法国人来说法国鹅肝是一道非常重要的菜系，在许多正式场合里，都有法国鹅肝这道菜，同时平常法国人也会自己在家煎着吃。

鱼子酱

鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时有鲜美的咸味，犹如海洋的味道。严格意义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才有资格制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳

十、南宋特色食物？

例如丝鸡面，三鲜面等。除饼面以外，北方面食种类更多，例如肉包子，混沌，肉饼等种类多样。