高蛋白的食物蔬菜 - 巧智慧特色榜单网

一、高蛋白的食物蔬菜

作为健康的生活方式的一部分，我们都知道饮食对我们的身体健康至关重要。蛋白质是构成我们身体的基础，不仅对维持我们的体重和肌肉质量至关重要，还对我们的免疫系统和细胞功能起着关键作用。

高蛋白的食物

想要摄入足够的蛋白质，我们往往会想到吃肉和鱼。然而，对于那些追求素食主义或想要增加蔬菜的摄入量的人来说，高蛋白的食物选择可能会有限。但事实上，有很多蔬菜也是很好的蛋白质来源。

下面是一些高蛋白数量的蔬菜：

豆类 - 豆类是蛋白质的良好来源，并且含有许多其他营养物质。例如，黑豆、黄豆和红豆都是蛋白质含量较高的豆类。
绿叶蔬菜 - 绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和甜菜叶富含蛋白质，同时富含维生素和矿物质。
青豆 - 青豆不仅味美，而且蛋白质含量也较高。
蘑菇 - 蘑菇含有各种维生素和矿物质，同时也是一种良好的蛋白质来源。
花椰菜 - 花椰菜也是一个蛋白质丰富的蔬菜选择，同时还富含纤维和维生素C。

蛋白质的重要性

蛋白质是人体维持生命所必需的营养素，对于维持健康和增强免疫系统起着关键作用。以下是蛋白质在身体中的一些重要功能：

维持肌肉质量 - 蛋白质是增强肌肉和维持肌肉质量的关键。当我们进行运动或锻炼时，身体需要蛋白质来修复和重建肌肉组织。
细胞功能 - 蛋白质是身体细胞的构建基础，包括细胞膜、酶和激素等。它们对于维持身体正常功能和新陈代谢过程至关重要。
免疫支持 - 免疫系统需要蛋白质来生产抗体，以保护我们免受疾病和感染的侵害。
体重管理 - 高蛋白的饮食可以帮助我们控制饥饿感，促进饱腹感，从而有助于减少过食和维持健康的体重。

综上所述，蛋白质对于我们的身体健康至关重要。对于那些追求素食主义或想要增加蔬菜摄入量的人来说，了解蔬菜中的高蛋白食物是非常重要的。

二、含高蛋白的食物和水果蔬菜？

高蛋白食物有乳制品、蛋类、动物性食物、水产类、豆类、坚果类等。

1、乳制品：常见的有炼乳、酸奶、奶酪、纯奶、奶粉等，奶制品当中的蛋白质含量比较丰富，所以属于高蛋白食物的一种，经常摄入能够补充体内所需要的蛋白质。

2、蛋类：例如鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等，蛋类中的蛋白质含量也比较高，所以属于高蛋白食物的一种。

3、动物性食物：常见的有猪肝、鸡肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉等。

4、水产类：常见的有螃蟹、贝壳、虾、鱼肉等。

5、豆类：常见的有豆浆、豆腐、黑豆、黄豆、豆腐干等，豆制食品当中的蛋白质含量也是比较高的，亦属于高蛋白食物。

三、十大高蛋白食物？

第一种：鸡蛋

鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，由于其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此利用率高达98％以上，被人们称作“理想的营养库”。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法，几乎能做到完全消化吸收鸡蛋的营养价值。

第二种：牛奶

牛奶是人们日常生活中最重要的一种饮品，也是蛋白质的重要来源，每100克牛奶的蛋白质含量大约为2.8~3.4%，另一方面牛奶必需氨基酸比例接近人体需要，建议成年人一般每天可以喝250~300毫升左右的牛奶，也就是普通杯子的一杯。市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为纯牛乳和含乳饮料两大类，建议要挑选纯牛乳，添加成分越少得越好。

第三种：鱼肉

鱼在餐桌上随处都可看见，同样也属于优质动物蛋白，蛋白质含量通常在15%-25%左右，较畜、禽肉更易消化，而且口感极佳，受到人们的喜爱。小孩子多吃鱼记忆力会提高，从健康角度来说，清蒸方法最有利于保持鱼的低脂特色，营养不流失味道清香鲜美。

第四种：虾类

虾是高蛋白食物，每100克含蛋白质16.4克，并含有丰富的矿物质钙，镁等微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，对于发育时期的小孩，吃虾可以促进营养元素的吸收，帮助身体更快的发育。最推崇的是用清水煮熟之后食用，用作蘸料的芥末本身，也有促进脂肪燃烧的功效，确保虾充分营养和钙不流失。

第五种：鸡肉

鸡肉是我们日常生活中极为常见的肉食之一，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，可以为机体补充丰富的优质蛋白，而且其蛋白质的氨基酸组成模式与蛋、奶接近，还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效，对于提高机体的免疫力会非常的明显。鸡肉属于鲜嫩的肉，建议用炖汤或者清蒸的方式，这样不会破坏了鸡肉的美味，营养物质不流失。

第六种：鸭肉

鸭肉的蛋白质含量比较高，每100克鸭肉中含有15克的蛋白质，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，且鸭肉脂肪含量适中并分布均匀，易于消化，有滋阴养胃、利水消肿的功效，能补充炎热季节多消耗的营养。鸭肉的做法十分地多种多样，能够用于煲各式各样的营养汤，还可以炒、焖、焗等。

第七种：瘦牛肉

牛肉也是经典的促进肌肉合成的高蛋白食物，100g牛肉的蛋白质一般在20％以上。相比猪肉、鸡肉，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，另外钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，人体吸收利用高，尤其牛肉身上最瘦的部分，它的脂肪含量跟胆固醇含量都很低，脂肪的含量仅仅有2克左右，是帮助肌肉生长和修复的极好食物来源。

第八种：瘦羊肉

羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，每100g瘦羊肉含有蛋白质20.5g，可以为人体提供优质蛋白以及利于人体利用的血红素铁，补充足够的热量和维生素，天冷时熬上一锅香醇浓厚的羊肉汤，涮上半斤鲜嫩的羊肉片，既能御风寒，又可补身体。在选择羊肉的时候尽量选择肥肉少的，并推荐低温健康烹调。

第九种：瘦猪肉

猪肉是很多家庭每天都要吃的肉类食物。很多人没想到的是瘦猪肉含蛋白质也非常高，每100克可高达29克，脂肪含量仅为6克，能够起到很好的补充蛋白质的效果，而且经煮炖后，脂肪含量还会降低。从营养成分视角，以炖、煮、蒸的做法为好，炸和烤最烂。

第十种：大豆

大豆包括黄豆、黑豆和青豆，是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物，被人们亲切地称为“植物奶牛”。蛋白质含量约为30%至40%，其蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍，必需氨基酸的组成也和比例与动物蛋白相似，大豆经过水泡、煮、磨、做成豆制品食用（豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等），消化率可以一下子提高为90%，既满足了口福又有益于健康。

四、十大高蛋白食物蔬菜

十大高蛋白食物蔬菜

随着人们对于健康饮食的追求不断增加，高蛋白食物成为了许多人的首选。而在蛋白质来源中，肉类和豆类往往是最受关注的。然而，蔬菜也是一种经常被人们忽视的高蛋白食物源泉。在本文中，我们将为您介绍十种高蛋白蔬菜。

1. 豌豆（每100克蛋白质含量：5.4克）

豌豆是一种常见的蔬菜，在很多人的日常饮食中经常出现。除了富含高蛋白质外，豌豆还富含纤维、维生素和矿物质。您可以将豌豆加入到沙拉、炒饭或者汤中，增加您的蛋白质摄入。

2. 绿豆芽（每100克蛋白质含量：6克）

绿豆芽是一种常见的中式烹饪食材，也是一种高蛋白的蔬菜。绿豆芽所含有的丰富蛋白质可以为您提供能量，并促进肌肉的生长和修复。您可以将绿豆芽加入到炒菜或者汤中，增加蛋白质的摄入。

3. 菜豆（每100克蛋白质含量：8.5克）

菜豆，又称为四季豆，是一种常见的蔬菜。它富含高蛋白质、纤维和维生素C等营养成分。您可以将菜豆炒着吃，或者将其加入到沙拉中，提供给身体所需的蛋白质。

4. 蚕豆（每100克蛋白质含量：9克）

蚕豆是一种具有丰富蛋白质的绿色蔬菜，含有多种营养物质，如维生素、矿物质和纤维等。蚕豆可以炒菜、煮汤或者加入到沙拉中，是一种很好的高蛋白食物。

5. 青豆（每100克蛋白质含量：5.4克）

青豆是一种味道鲜美且富含蛋白质的蔬菜。它不仅可以提供高质量的蛋白质，还富含多种维生素和矿物质。您可以将青豆加入到沙拉、炒饭或者汤中，增加您的蛋白质摄入。

6. 碗豆（每100克蛋白质含量：23克）

碗豆是一种蛋白质含量非常丰富的蔬菜。除了富含蛋白质外，碗豆还富含纤维、维生素和矿物质。它是一种非常好的素食替代品，您可以将碗豆用来制作素食汉堡、素食肉丸等。

7. 花生（每100克蛋白质含量：25克）

花生是一种常见的坚果，也是一种高蛋白质的蔬菜。花生含有丰富的蛋白质、脂肪和纤维。您可以将花生用来制作花生酱、花生糖等美味食物，增加您的蛋白质摄入。

8. 栗子（每100克蛋白质含量：5.2克）

栗子是一种富含蛋白质的坚果。它所含有的蛋白质可以提供给身体所需的能量，并帮助肌肉的生长和修复。您可以将栗子烤着吃，或者将其加入到糕点、甜点中，增加蛋白质的摄入。

9. 杏鲍菇（每100克蛋白质含量：3.6克）

杏鲍菇是一种常见的食用菌类蔬菜。尽管它的蛋白质含量相对较低，但它所含有的其他营养成分，如维生素D、纤维和矿物质等，是非常有益的。您可以将杏鲍菇用来炒菜、烤菜或者加入到汤中，增加营养摄入。

10. 黄豆芽（每100克蛋白质含量：4.6克）

黄豆芽是一种富含蛋白质的蔬菜。它不仅可以提供高质量的蛋白质，还富含多种维生素和矿物质。您可以将黄豆芽加入到炒菜、火锅或者汤中，增加您的蛋白质摄入。

以上就是十种高蛋白蔬菜的介绍。无论您是素食主义者，还是希望增加蛋白质摄入的人，这些蔬菜都是非常好的选择。通过合理搭配和食用这些蔬菜，您可以为身体提供所需的蛋白质，同时享受美味和健康。

五、高蛋白食物有哪些蔬菜水果？

奶制品；蛋类；鱼类；肉类；牛油果；猕猴桃；椰子；柚子；水蜜桃

蛋白质主要食物来源分为动物蛋白和植物蛋白，含有动物蛋白的食物主要包括奶制品、蛋类、鱼类、肉类等，如瘦牛肉、动物肝脏、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶、黄花鱼、虾皮等，其中富含身体所需的必需氨基酸。

1、西蓝花：俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。

2、土豆：又名马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

3、扁豆：是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。

4、甘蓝：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。

5、南瓜：是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

六、十大高蛋白蔬菜水果？

1、毛豆

毛豆就是新鲜的带有荚的黄豆，它内部的蛋白质含量占40是众多蔬菜中膳食纤维含量最高的。毛豆的烹饪方法也非常的简单，只需要放入水中煮熟再捞出来和生抽、醋、红油等调味料凉拌食用即可。

2、豌豆

豌豆是一种原产于地中海、中亚细亚的植物，它内部所含的营养全面、均衡，除了大量的蛋白质之外，还包含有脂肪、矿物质、碳水化合物。不过豌豆这种食材相对难以消化，对于本身有消化不良症状的人来说不可过多食用。

3、土豆

土豆是世界四大重要粮食作物之一，它内部富含植物蛋白、维生素C、膳食纤维，而且土豆内部的营养成分非常容易吸收。土豆除了可以做各种家常小菜之外，还能制成土豆泥、薯条等小吃。

4、红薯

红薯是一种营养非常齐全的作物，它内部所含的营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙、钾等以及八种氨基酸，可以烤熟食用，或者是切片晒干保存起来慢慢食用。

5、甜玉米

甜玉米中的营养成分比普通的玉米要高出非常多，其中就包括了蛋白质、赖氨酸、硒等等，适当的食用甜玉米不仅可以让我们补充大量的蛋白质，还能对抗一些疾病。

6、南瓜

南瓜是一种起源于墨西哥到中美洲地带的植物，它在明代的时候才传入我国，可以用洋葱、大蒜、香草来烹饪，也可以制成美味的南瓜汤，喜欢味道较甜的食材的人不可错过。

7、芦笋

我国菏泽、徐州等地都有种植大量的芦笋，这是一种富含维生素、微量元素的食物，通过食用它我们还能够补充许多人体所需的蛋白质。芦笋的烹饪方法非常简单，我们可以将它和吓人、蘑菇之类的食材一起翻炒。

8、洋蓟

洋蓟是一种非常名贵的蔬菜，它具有很强的保健作用，所食用的地方是花苞中的苞片，它在国外享有“蔬菜之皇”的美名，我么们可以将它和酸奶、甘蓝这两种食物搭配在一起食用。

9、蘑菇有一种说法是每杯蘑菇里面就含有三到四克蛋白质，想要补充蛋白质的话我们可以将蘑菇和鸡肉一起顿成鸡汤食用，或者是在炒菜或者是制作烧烤的时候使用一些蘑菇。

10、十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括了花椰菜、卷心菜、西兰花等食材，它们都是合用来做炒菜、烧烤的食物，想要通过食用蔬菜来补充蛋白质的话，十字花科的蔬菜都会是非常好的选择。

七、十大高蛋白食物食谱？

1、毛豆

如果你想要每杯含有18.46克蛋白质的素食蛋白，那就吃毛豆吧。嫩毛豆不仅美味，而且营养丰富！从这种流行的亚洲食物中获取钙、锌、镁等。你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌。或者把它们打开，用里面的豆子做肉饭或米饭，甚至饺子、汤和蘸酱。

2、绿豌豆

绿豌豆也富含大量的蛋白质。一杯煮熟的豌豆含有8.24克的营养，所以你可以储存它们作为可靠的植物蛋白来源。相比之下，煮过的新鲜青豆一杯含有8.58克蛋白质。自己做一碗美味的汤，把它们放在有肉的主菜旁边，或者把它们做成一顿饭的主角，比如春卷意面或者印度风味的咖喱豌豆。

3、土豆和红薯

谁不喜欢烤土豆呢？如果你还没有注意到它们是蛋白质来源，一个烤熟土豆就能提供令人印象深刻的7.86克蛋白质。煮熟的土豆蛋白质含量差不多，如果你喜欢这样煮的话。只要记住保持皮肤光滑，避免失去皮肤中的蛋白质、维生素和矿物质。如果你正在寻找其他的土豆，烤红薯是一个非常有营养的碳水化合物和蛋白质的来源。一杯带皮的烤地瓜肉含有4.02克蛋白质

在土豆上撒上胡椒粉和盐，然后在上面撒上新鲜的碎薯片，或者在上面撒上奶酪、酸奶油或一小块黄油，尽情享受一种有罪的享受。把土豆浸泡在豆子和蔬菜辣椒里做成一顿饭。或者用肉来做肉主的美味的一面。

4、绿叶蔬菜

绿色蔬菜除了富含钙、维生素K、叶酸、铁和类胡萝卜素等营养素外，它们也是蛋白质的重要来源。那么各种各样的绿色是如何叠加的呢？菠菜以5.35克的蛋白质含量位居第一。你可以用菠菜肉馅煎蛋饼或者健康的水煮蛋配上枯萎的菠菜来开始你的一天。或者在午餐时把它做成沙拉的一部分，或者做成奶昔或汤，以缓解饥饿感。菠菜也可以作为健康的食物，可以和大蒜一起食用，甚至可以和西红柿一起食用。

如果菠菜不是你最喜欢的绿色蔬菜怎么办？你有很多其他的选择。羽衣甘蓝在一杯煮熟的蔬菜中含有5.15克蛋白质，甜菜叶每杯含有3.7克蛋白质，羽衣甘蓝每杯含有3.47克蛋白质。所有强有力的选择。这取决于你喜欢的味道和烹饪方式。

5、甜玉米

玉米是一种非常受欢迎的食物，它经过简单的烘烤，再配上一些香料、黄油或柠檬一起吃。你也可以尽情享受从玉米粒里煮出来的甜美的棒棒糖。或者将它们用在沙拉、墨西哥玉米卷馅料或夏日沙拉等食谱中。在寒冷的天气里，不管有没有海鲜，一份美味的玉米杂烩都能让人心满意足。那么玉米到底含有多少蛋白质呢？你可以从一杯煮过的黄甜玉米中得到5.08克

6、冬南瓜

一杯煮熟的南瓜含有5.08克蛋白质。用洋葱、大蒜和一些香草炒一下，就可以做成美味的散列，和你的主菜一起吃了。或者做一个南瓜汤，把南瓜加到蒸粗麦粉里，或者甚至把它变成一个带有肉豆蔻或茴香粉的辣味土豆泥。

7、洋蓟

准备洋蓟是很辛苦的工作，但是很值得！你可以从一杯洋蓟心中获得4.86克的蛋白质。用洋蓟蘸着美味的奶酪蘸着吃，或者把洋蓟和甘蓝、酸奶搭配着吃，这样会更健康。

8、芦笋

作为一种看起来很小的蔬菜，芦笋含有4.32克的蛋白质。将芦笋去皮，用盐、胡椒和油稍微烤一下或煎一下。或者仅仅做一个美味的蛋挞！芦笋柠檬烩饭或芦笋野米沙拉也很美味。

9、十字花科蔬菜对于那些寻找植物蛋白来源的人来说，另一个明智的选择是十字花科蔬菜，如球芽甘蓝、花椰菜、花椰菜和卷心菜。煮熟的球芽甘蓝每杯3.98克，西兰花每杯3.72克，花椰菜每杯2.28克，卷心菜每杯1.9克。虽然它们都很适合烧烤或炒菜，你也可以用卷心菜来做凉拌卷心菜，用花椰菜来做花椰菜米饭，或用花椰菜来烤奶酪酱，用西兰花来做汤和沙拉！

10、蘑菇

蘑菇每杯含有3到4克蛋白质。因为它们有不同的口味，所以你对蘑菇的选择取决于你手边有哪种蘑菇。当你用香菇的时候，可以用肉汤和炒锅来炒菜。一杯炒过的香菇片含有3.35克蛋白质。普通的白蘑菇含有3.87克的营养物质，与香草、蘑菇馅或意大利面一起炒很好吃。

八、十大高蛋白低脂肪食物？

首先想到的就是牛肉牛肉蛋白质含量高脂肪低

二是鸡胸肉

三是鸡蛋白

四是脱脂牛奶

五是西兰花

六是蛋白粉

七是蛋白棒

八是豆腐

九是豆浆

十是一些有机蔬菜

九、十大低脂高蛋白食物？