红楼梦的美食怎么赞誉？

一、红楼梦的美食怎么赞誉？

《红楼梦》里的美食是太高大尚 ，不是用来吃的，是拿来看的，讲的是情调，若按图索骥，还不一定能做出来。

比如宝玉想喝的那个“荷叶莲蓬汤”，它需要一种模子，王熙凤叫鸳鸯拿过盒子一看，里面放着4副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面有菊花 ，荷花，莲蓬等图案，旁边的薛姨妈都看呆了，说你们府上连喝个汤都这么讲究，我算是开眼了。贾府是老牌贵族，在那些美食面前，我们都得变成刘姥姥。

二、红楼梦中有哪些美食？

油盐炒枸杞芽儿，鹅掌鸭信，茄鲞，螃蟹，火腿炖肘子，糟鹅掌，烤鹿肉，糟鹌鹑，酒酿清蒸鸭子，胭脂鹅脯，椒油莼酱，鸡髓笋，风腌果子狸，五香大头菜，豆腐皮包子，鸡丝蒿子秆，桂圆汤，酸笋鸡皮汤，建莲红枣儿汤，野鸡崽子汤，火腿鲜笋汤，虾丸鸡皮汤，燕窝汤，火肉白菜汤，野鸡瓜齑，莲叶羹 ，牛乳蒸羊羔，松穰鹅油卷，奶油炸小面果，奶油松瓤卷酥，菱粉糕和鸡油卷儿，御田粳米， 瓜仁油松瓤，藕粉桂糖糕,桂花糖蒸新栗粉糕，枣泥馅的山药糕 碧粳粥，燕窝粥，枣儿熬的粳米粥，御田粳米，鸭子肉粥，红稻米粥，江米粥 酥酪，杏仁茶，桂圆汤和的梨汁 糖腌的玫瑰卤子，洁粉梅片雪花洋糖 枫露茶，千红一窟，老君眉，女儿茶，六安茶，暹逻茶 万艳同杯，屠苏酒，用合欢花浸的烧酒，西洋葡萄酒，果子酒 绿畦香稻粳米饭，胭脂米 玫瑰露，茯苓霜，木樨清露，玫瑰清露

三、兴化美食故事？

兴化早茶，味道偏甜，先上烫干丝，撒大把白糖，配以绿茶一杯。冷盘陆续而上，以甜姜片、甜红枣、甜藕片、糖醋花生米、海蜇皮、黄瓜片、南瓜饼、飞饼、鸡蛋饼、银耳羹等等为主，乡村还有肉圆烧粉丝等较油腻菜品。

待此类小菜消灭殆尽时，上煮干丝，点心。点心有肉包、豆沙包、蒸饺、甜烧麦、糖包、蟹黄包、蜂糖糕等。最后为阳春面一碗，兴化特色，红汤，撒小胡椒。

兴化蟹黄豆腐亦是一绝。将剁细的蟹黄蟹肉加适量淀粉，取少许姜汁搅拌均匀，放入高汤再倒入豆腐，加点鸡油，轻轻勾芡，撒上葱花，即可出锅。蟹黄豆腐不仅软嫩爽口，味道鲜美，而且色泽红黄，堪称是色香味俱全的美味佳肴。

蟹黄本身营养很丰富，豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点，而且富含维生素、钙等矿物质，是大众喜欢的菜肴，尤其适合于老年人食用，易于消化。同时它还有养筋益气，理胃消食之功效。

炒鳝丝是兴化传统的特色名菜。色、香、味俱佳，远近闻名。主料鳝鱼选料讲究，需用大小一致的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用大火爆炒，装盘，撒上少许胡椒粉，口感香脆，鲜美可口，风味独特。

沙沟鱼圆选用沙沟湖产的新鲜的白鱼或青鱼为原料，因为这两种鱼肉鲜嫩且出肉率高。早在明末清初就已出名，历史悠久。原料是草鱼，因为草鱼的肉质白嫩并且刺少，营养丰富，制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美，外皮似金，内肉如银，极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种，油氽和水氽，油氽鱼圆更为有特色，做好的鱼圆氽入油锅后，稍滚就浮起，盛起来上桌，金灿灿圆滚滚的外皮，咬开看到里面肉白如雪，油而不腻。有说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口，油而不腻。

四、美食故事文案？

1、美食是用来享受的，看着，闻着，甚至想着，都可以当是一种享受。

2、这鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。鱼汤中布着一层鲜红辣椒，把那一片片白色的鱼肉衬得分外诱人。夹一片放进嘴里，酸酸嫩嫩的，味道简直是妙不可言。

3、人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

4、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

5、潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬。

6、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。

7、享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。

8、无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

9、只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！

10、无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空。

11、椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。

12、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，非常好看。

13、人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。

14、秀色掩今古，荷花羞玉颜。

15、扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

五、鸡泽美食故事？

鸡泽辣椒又名“羊角椒”，光滑、细长，尖上带钩，形若羊角，辣椒素和维生素C含量居全国辣制品之冠。“从我记事儿起，村里面家家户户种辣椒，祖祖辈辈口耳相传，咱县辣椒明朝时候就是贡品进了御膳房。”祖籍鸡泽县王青村的王金台对全县种植辣椒的传统深有体会，在鸡泽，辣椒不仅是调味佳品，更是改善群众经济条件的重要作物。“在计划经济时代，人们靠2分自留地种辣椒卖点钱接济生活。”

六、温州有趣的美食故事？

温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。

现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。

七、红楼梦的故事背景？

《红楼梦》以贾王史薛四大家族由盛转衰为故事背景，主要表达了作者对封建社会中的女性所遭受的不公平待遇的同情与怜悯。作者曹雪芹系清朝世袭江南织造曹禺之孙，家族也经历了由盛转衰的过程，对官家贵族的奢靡腐败极为熟悉，因此刻画入木三分。

八、红楼梦中著名的故事？

1、宝玉摔玉

贾宝玉第一次见到林黛玉就有一种似曾相识的感觉，冥冥中说自己曾见过这个林妹妹。然后走近林黛玉挨着她坐下来聊天，具体聊些上学读书识字的事情。之后问到林黛玉出生的时候是否有玉。之后回答贾宝玉：“我没有那个，想来不是一件俗物，哪能每个人都有？”。

贾宝玉听后顿时癫狂起来，摘下了玉，狠命的摔了出去。口中怒骂道：“什么了不起的物件，也不择人而栖，还说什么通灵不通灵的”吓得众人急忙去抢拾。

2、黛玉葬花

那一日正当三月中浣，早饭后，宝玉携了一套《会真记》，走到沁芳闸桥边桃花底下一块石上坐着，展开《会真记》，从头细玩。正看到“落红成阵”，只见一阵风过，把树头上桃花吹下一大半来，落的满身满书满地皆是。

回来只见地下还有许多，宝玉正踟蹰间，只听背后有人说道：“你在这里做什么？”宝玉一回头， 却是林黛玉来了，肩上担着花锄，锄上挂着花囊，手内拿着花帚。庚辰侧批：一幅采芝图，非葬花图也。

宝玉笑道：“好，好，来把这个花扫起来，撂在那水里。我才撂了好些在那里呢。”林黛玉道：“撂在水里不好。你看这里的水干净，只一流出去，有人家的地方脏的臭的混倒，仍旧把花遭塌了。那畸角上我有一个花冢，如今把他扫了，装在这绢袋里，拿土埋上，岂不干净。”

九、红楼梦的，故事名称？

一、宝钗扑蝶

二、黛玉葬花

三、晴雯撕扇

四、雪雁避实就虚

五、宝玉摔玉

六、木石前盟

七、宝玉得名和抓周的故事

八、王熙凤初次出场

九、宝黛相会

十、探微恙互看金玉

扩展知识：红楼梦简介

《红楼梦》，中国古代章回体长篇小说，中国古典四大名著之一，一般认为是清代作家曹雪芹所著。小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以富贵公子贾宝玉为视角，以贾宝玉与林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻悲剧为主线，描绘了一批举止见识出于须眉之上的闺阁佳人的人生百态，展现了真正的人性美和悲剧美，可以说是一部从各个角度展现女性美以及中国古代社会世态百相的史诗性著作。

十、《红楼梦》的故事标题？

黛玉葬花黛玉魁夺菊花诗宝钗扑蝶宝钗借扇机带双敲宝玉挨打刘姥姥进大观园抄捡大观园梦游太虚幻境 死封龙禁尉元春省亲 迎春诵经 探春结社 惜春构图 湘云拾麟 李纨课子 凤姐设局 巧姐避祸 可卿春闲 妙玉奉茶 湘云醉卧 晴雯撕扇 晴雯补裘 宝玉挨打 平儿行权 鸳鸯抗婚 熙凤弄权 平儿理妆 袭人进言 凤姐泼醋 宝玉哭灵 宝琴捧梅 香菱学诗 龄官划蔷 撕扇子作千金一笑 秋爽斋偶结海棠社 鸳鸯女誓绝鸳鸯偶 慧紫娟情辞试忙玉 勇晴雯病补雀金裘 荣国府元宵开夜宴 寿怡红群芳开夜宴