湖北十大硬菜过年？

一、湖北十大硬菜过年？

沔阳三蒸，清蒸武昌鱼，红菜苔炒腊肉，排骨藕汤，藕夹。

沔阳三蒸是湖北省仙桃市（之前叫沔阳市）的传统名菜之一。传统的沔阳三蒸是选用五花肉、青鱼和蔬菜（苋菜、豆角、南瓜、茼蒿、土豆）等一起洗净切断或者切块后，分别拌上米粉，然后和米饭一起蒸制而成。

二、福建漳州过年必吃十大美食？

卤面，沙茶面，肉粽，四果汤，龙眼干，枸杞生烫，豆花，牛肉面，包子

三、过年美食文案？

过年就要吃美食，吃一些美食能过来自己的身体变得更好

四、湖北襄阳美食？

牛肉面

襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，2015年，襄阳牛肉面申遗成功。它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。

襄阳糊辣汤

襄阳糊辣汤为襄阳市独有的一种经济实惠的风味小吃。 糊辣汤用料讲究，佐料齐全。主要用料有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热乎乎的，微辣而味长。

襄阳缠蹄

襄阳缠蹄，是湖北省襄阳市的特色小吃。将猪蹄肉用多种香料腌数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。食用时切成圆片状，外圈的猪皮颜色深红，内圈的肥肉颜色透亮，十分好看。缠蹄味道醇香，是下酒的好菜。

孔明菜

孔明菜是当地必吃的一种特色美食，相传为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创。孔明菜也叫大头菜，是芥菜的一个变种，人们把它腌制以后，再经过晾晒加工制成独特的美食，在需要使用的时候可以把它炒着吃，也可以把它与其他食材搭配的一起煲汤喝。

夹沙肉

以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，入锅炸制而成，成菜色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩、肉质鲜嫩、肥而不腻，深受本地人，尤其是老人的喜爱。

三镶盘

是湖北省襄阳市的传统名菜。制作时以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。

腊肉粑粑

腊肉粑粑做法很简单：将腊肉切薄，裹上面糊，锅中淋上香油，翻煎至两面金黄。吃起来油而不腻，香脆可口，腊肉的香与面皮的脆相得益彰，深得宜城人的喜爱。

酸浆面

风味酸、香、辣，油而不腻、温度适宜，味美酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。酸浆面不仅最适合在夏季食用，还最适合在夏季制作。正宗枣阳酸浆面中的酸菜用的是芹菜，芹菜在夏季丰收，制作时需要发酵。夏天高温，发酵时间只需一周，而冬天发酵则需半个月至一个月，所以，以前的枣阳人也多在夏天吃酸浆面。

酱爆黑猪肉

酱爆黑猪是襄阳谷城的特色美食。黑猪肉来自当地放养的野生黑猪，由于生长期长且运动量大，这种猪肉的肉质跟市面上的猪肉大有不同。不仅瘦肉多，而且肉香纯正，口感更佳。

宜城盘鳝

宜城盘鳝不能动刀剖肚，首先将笔杆鳝（就是象毛笔杆粗细的鳝鱼）放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去黏液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。吃盘鳝，食有诀：用筷夹着头，顺颈去下口，撕下肠和头，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。

五、湖北恩施美食？

炸洋芋，油茶烫，凤头姜，松花皮蛋，炸油粑粑，蕨粑粑，米豆腐，绿豆皮，糍粑，土家腊肉，香肠，炸干洋芋片片，干竹笋，合渣，葛仙米， 合渣又名懒豆腐，是恩施传统美食，其味道香浓且营养丰富。

葛仙米是恩施的传统美食，其味道鲜美、口感丰富，深受人民群众的喜爱。

六、湖北英山美食？

1、英山苍术

英山苍术为菊科植物，属茅苍术，呈不规则连球状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3-10cm，直径1-2cm。表面灰褐色，有皱纹或横曲纹，上侧有茎痕或残留茎基，两侧下侧残留根须，质坚硬，断面黄白色，可见橙黄色或棕红色油点和白色结晶，有浓郁特异香气，味微甜而苦辛。

2、英山桔梗

英山紫苔山桔梗，收缩均匀，横断呈菊花纹状，曾获1938年巴拿马博览会金奖，称"英桔"。

3、英山云雾茶

英山云雾茶因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色。

4、英山茯苓

英山茯苓质地结实细密，外形呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块。外皮棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。

5、英山天麻

英山天麻为兰科寄生草本植物，为大别山区红箭天麻，顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，尾端有脐痕。英山天麻干燥块茎外呈不规则扁长条形，皱缩而稍弯曲。

6、英山茶乡鸡

英山茶乡鸡属肉蛋兼用型地方良种，养殖历史悠久，是大别山南麓黄冈英山境内名优土特产。

7、毕府葛根粉丝

毕府葛根粉丝是湖北省黄冈市英山县温泉镇的特产。“毕府”牌野生葛根粉丝，是利用大别山生长的千年野生葛根经科学加工精制而成，含有丰富的微量元素和氨基酸。

8、英山土猪腊肉

英山土猪腊肉是湖北省黄冈市英山县的特产。英山土猪腊肉香味浓烈，味道醇厚，肉质新嫩紧密，食之酥香、回味无穷，是当地居民家家必备的传统特产之一。

七、湖北赣州美食？

湖北没有赣州，江西才有赣州。应该是江西省赣州市某某区吧！要说江西赣州的美食应该是麻辣烫或者是关东煮和麻辣和辣椒炒肉和丝瓜汤番茄炒蛋，茄子炒肉，艾米果书包和成皮冻喝南瓜汤，羊肉火锅，番茄火锅，麻辣火锅，狮子头火锅，金箍串，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，羊肉羹，胡萝卜跟蔬菜歌土豆根吧，就这些

八、湖北营养美食？

湖北的营养美食比较突出的是莲藕比较多，因为湖北是千湖之省，特别是洪湖的莲藕，特别的粉嫩，用来做排骨汤特别的好，做排骨汤一般都用粉藕炖出来的，藕汤比较醇厚并且，莲藕含有丰富的蛋白质，脂肪含量特别少，对人体特别的有帮助，有营养

九、过年有哪些美食？

过年美食有很多，都比较具有地方特色，例如饺子，汤圆，年糕，我们新乡这边招待亲朋好友会做上一大桌子好吃的美食，例如小酥肉，腐乳肉，扣碗带鱼，黄焖鸡，香肠，山楂汤，都是过年经常吃的美食，上大街有卖糖葫芦，烤红薯，棉花糖，这些也都是我们过年吃的美食。

十、闽南过年美食来历？

蚵仔煎，普通话译作“海蛎煎”，是闽南、台湾等地的经典小吃。据传这是一种在贫穷社会之下发明的创意料理。古时候，闽南当地的人民生活很艰苦，因为吃不饱所以发明了它来替代粮食，因此这是一种贫苦生活的象征。