蔚州十大特色美食？

一、蔚州十大特色美食？

1、八大碗

八大碗，是蔚县人民逢年过节、婚配嫁娶、迎宾待客的一种特别讲究的传统名菜。相传宋朝年间，官府家人就用“八大碗”设酒摆宴，招待贵宾。明清时代“八大碗”在蔚州已经盛行。誉为蔚县“满汉全席”，讲究又有面儿。上至官府，下至老百姓，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。蔚县八大碗包括：丝子杂烩、扣肉夹馍、酌蒸肉、虎皮丸子、红烧丸子、龙眼丸子、清蒸丸子、杏干丸子。

2、黄糕

黄糕不仅是蔚州当地人每天都吃的主食，而且还出现在各个传统的节日或场合中。像大年初一、婚礼寿庆上吃炸糕，取团圆美满之意；盖房上梁吃炸糕，取吉祥如意之意；迎亲席上故意将糕做生，取步步高升（糕生）之意。

3、荞面饸饹

蔚县荞面饸饹“出沸汤而不粘，调荤羹而不腻，纤细韧长醇厚可口”，它易于消化，含人体所需多种维生素、有机酸及矿物质，纤维素、铜含量之高居食品之冠。特别是荞面具有缓解和减轻糖尿病的功能，越来越成为人们餐桌上的美食。

4、粉坨

蔚县粉坨柔而不黏，滑而不腻，清清凉凉。做法是先烧一锅开水，然后倒入生豌豆面，快速搅动，待搅动均匀，成糊状，冒泡的时候，盛入碗中，待凝固即成粉坨，冷却后倒出来，一个个倒扣碗的形状。吃时用刀子划成细条，浇上汤汁，拌上芥末、醋、辣椒油，风味独特，味美解暑。

5、周二粽子

暖泉周二粽子，是蔚县小吃大赛的得奖品牌。平时咱们见到的都是立体三角形的大粽子，蔚县的周二粽子体格小，平面三角微缩版。虽然，蔚县有“江米粽子撒白糖，吃到肚里透心凉”的谚语。但是以前由于物资交流的限制，蔚县很难见到江米，而当地的粽子一般是黄米（黍子去皮）和大米做的，糯糯甜甜的，那是一种特殊的、只有蔚县人才能体会到的“乡愁”。

6、五香豆腐干

蔚县的豆腐非常有名，其中五香豆腐干是最出名的豆制品。做法是把豆腐切成细条或长方小块，经日光暴晒，反复翻晾，除其浆味后，用温水洗净入锅卤煮，放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料，需慢火长时间，使调料味浸润于内，故称“五香豆腐干”。五香豆腐干有软有硬，软的瓷实，硬的筋道。咬着呼越嚼越香，拌着吃味美可口，既可做下酒菜，又可做伴茶品，且老少皆宜。

7、糖麻叶

没出炉前的糖麻叶上下两层白色的面里裹着一层诱人的红糖，整整齐齐码在案板之上，等待蜕变成人间美食。炸好糖麻叶，里软外脆、香气四溢，红黄相间、颇具颜值。

8、蔚县甜糊糊

甜糊糊，用黑枣、杏干制成，外形好似一块玛瑙。味道酸甜可口，清凉爽滑，是夏季解暑的佳品，也是蔚县人最喜欢吃的零食之一。

9、蔚县花椒饼

蔚县花椒饼有软的有脆的，风味独特，广受好评。其中，白乐花椒饼最为有名。烤制花椒饼用的是产自蔚县的优质生活用煤；花椒是精选的陕西大红袍和涞水椒；用的面粉也是本地自产的冬小麦；用的食用油为本地胡麻油。烤制出来的口味自然醇香、独一无二。一入口，满口立马弥漫着香甜咸麻的味道！

10、蔚县莜面

蔚县莜面主要出产在草沟堡等高寒地带，莜面的做法很多，可做成莜面卷、莜面饺、莜面鱼、莜面饼。吃法也很多，可以炒莜面、蒸莜面、凉拌莜面、炸莜面……简直让人眼花缭乱。每一种莜面吃法不同、辅料和蘸料也不一样。

二、蓟州特色美食？

蓟州山清水秀，土壤肥沃，物产丰富，特色食品有：盘山磨盘柿、天津板栗、核桃、金丝小枣、香白杏、红果、猕猴桃;山野菜、野山珍分布广泛;地方特色小吃有花生蘸、凉粉、切糕、大枣蒸饼、驴打滚、油酥烧饼、螺丝饼、一品烧饼等。农家有机粗粮健康味美。

三、彝州出行需要什么手续？

前往彝州旅游需要提前准备一些手续。需要一些手续。如果你是外地游客，需要提前办理好身份证或者护照，并且在出发前购买好机票或者火车票等交通工具的票。如果是自驾游，需要办理好车辆行驶证和驾驶证，并且根据彝族地区的规定携带相应的旅游许可证和保险证书。此外，如果你计划前往景区游玩，建议提前查询好当地的旅游信息以及景点门票价格等相关信息，以免出现无法进入景区或者浪费时间的情况发生。还要注意当地天气情况，适时增减衣物，以免出现感冒等疾病。总之，提前做好相关的手续和准备工作，可以为你的旅游带来更加美好的体验。

四、凉山州彝汉比例是多少？

中华民族历经千难险阻，形成了中华民族多元一体格局。这个过程是艰难的，各民族在共同的生态位中不断地增强自我与他者文化的认同相互学习。凉山彝族自治州面积6万余平方公里，聚居着彝族，汉族，藏族等10多个名族，总人口512.36万人，彝族人口为265.73万人占总人口的51.9，总体上凉山彝族自治州彝族人口与汉族人口大致持平。

五、万州特色美食有哪些？

1，万州格格：万州“格格”很有特色，袖珍蒸笼。色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是用肉类和土豆一起蒸，味道偏辣，下饭或者就这样吃，都非常美味，也是万州的特色菜之一。

2，万州烤鱼：具有麻，辣，鲜，香，爽，滑等特点，将腌，烤，炖三种烹饪方法有机结合起来，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华。调制出麻辣，酱香，泡椒，尖椒味，耗油味，香辣味等十余种口味。万州烤鱼是万州区非物质文化遗产，制作技艺起源于南宋，经过７００多年的演变，形成了“热而不烫、椒而不辣、麻而不木；色鲜味美、口感舒适、回味悠长”的独特风味，是万州美食的“金字招牌”。烤鱼是万州最响亮的名片之一，万州还曾获得“中国烤鱼之乡”的荣誉称号，是每一个外地人到万州必尝的美食。

3，万州小火锅：小火锅，区别于桌面开洞的火锅。小火锅的食物以肥肠、络膈肉和牛肉为主，餐馆师傅用红烧的方法煮熟。餐馆给每锅小火锅配了菜叶、粉条、海带、豆腐等素配菜，放在锅盆里烫吃。朋友围在一起非常巴适。

4，鸡素子粑粑：鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合为一体，鸡素子粑粑，尽管名字不好听，但超级好吃。它是万州特别有名的小吃。

5，小桃园汤包：小桃园的酵面要加化猪油，白糖入温水搅匀，掺入面粉揉匀，然后盖上纱帕膨胀发酵，再加苏打反复揉匀，再置放一段时间醒面。将醒面搓成节子，按扁，舀入经过精心调料的鲜嫩肉心，最后捏成“鸡罩口”式包子就形成汤包。这很受万州本地人的欢迎！

6，万州凉面：有人说：“吃过很多地方的凉面，还是觉得万州凉面味道最好。”而万州凉面的调味料除了“姜葱蒜、糖醋盐、香油味精麻辣子”，还有一味调料是万州凉面的特色——芥末！这也正是万州凉面独特的原因之一。加了芥茉的万州凉面，吃起会让人有种“冲”鼻子的感觉，刚开始有人受不了，但冲劲过了后就感觉通身舒服，这也是令人非常深刻的万州味道。

六、克州特色美食有什么？

克州名优小吃

烤羊肉串 维吾尔语为“喀瓦甫”。将串好的肉串放在有洋葱片的水中侵泡15分钟左右取出，放在已经将无烟煤烧到通红的烤炉上，摆放整齐烤制几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面。几分钟后再翻过来，然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面重复一次，然后洒上盐，掌握好火候就基本可以开吃了。

手抓肉 手抓肉是将大块的羊肉或牛肉煮熟后食用的独特方式。好客的主人将香气四溢、热气腾腾的羊肉装在精致的大盘里，用刀割下肉片，请客人蘸咸盐食用。有的人家直接将咸盐放进汤里，可以直接食用。

烤全羊 烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀的抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断的翻动观察，约一小时左右既成。

高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔卓，为饮宴增添了异常丰富的色彩。烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。

馕 是新疆各兄弟名族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种大约有五十多个，常见的有肉囊、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似，在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。

油塔子 顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子的原料主要有炼好的面粉、羊油、精盐、花椒、纯碱等。油塔子由于油放的多，看起来色白油亮，面薄似纸，层次很多，油而不腻，香软而不沾，老少皆宜。

馕坑烤肉 馕坑烤肉大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。做法是将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀的涂抹在肉块上，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的囊坑壁边，焖烤半小时左右即熟。看起来油亮生辉、外脆里嫩，闻起来香气四溢，吃起来味美可口。

薄皮包子 维吾尔族叫“皮提曼塔”，意为死面包子。是维吾尔族人民喜爱的美味食品之一。制作时，先将上好的羊肉切成肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水（适量）拌匀成馅。在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形（少带花褶），入笼屉用旺火蒸二十分钟既成。做成的薄皮包子，看起来色白油亮，皮薄如纸，吃起来肉嫩油丰，伴有新疆洋葱（皮牙子）浓郁的香甜味，非常爽口好吃。

拉条子 新疆人自称“拌面”。拉条子选用上好面粉和面，拉制而成，成圆条状，由此而得名。

做条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，面和软一些为宜，揉透饧好。拉条子常用的拌菜是过油肉、鸡蛋炒西红柿、辣子炒羊肉、芹菜肉片等。拉条子柔韧细长，圆润滑爽，吃起来别具风味。

油馓子 油馓子是信仰伊斯兰教少数名族的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的、多层的、圆柱形的油馓子。制作方法是将面粉用清油、花椒水和好，切小块，压成圆饼，拉长、搓条、盘层、拉细，入油炸至金黄色而成，味香酥脆。

烤包子 维语叫“沙木萨”，是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

酸奶 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却的一种牛奶制品。维吾尔人饮食酸奶，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始饮用时，怕酸，可放适量白砂糖，搅匀后饮用，酸中透甜，加以奶香，别具其味。

灌米肠和灌面肺 新疆维吾尔族群众不仅能用牛羊肉做出种类繁多的风味食品，而且还能以羊的内脏做原料，烹制出鲜香异常的美味来，灌面肺、灌米肠就是代表。面肺和米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃，也是待客的佳品。

抓饭 手抓饭是新疆菜品，主要的原料是用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入国内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口。

七、万州特色美食能送人的？

鱼泉榨菜，唐朝大诗人李白游长江三峡，小住太白岩，一农妇以一壶酒、一碟万州鱼泉榨菜招待，李白食后大喜，赞极并吟诗一首：三峡神女巧作菜，鲜香嫩脆土中载；饮酒无须鱼和虾，唯有榨菜斗酒来。

鱼泉榨菜1993年荣获第十四届（德国）斯图加特世界博览会金奖，与韩国泡菜、德国酸黄瓜并列为世界三大盐渍食品。

八、高邑十大特色美食？

高邑县，隶属河北省石家庄市。位于华北平原西部，太行山东麓，河北省中南部，石家庄市最南端，十大特色美食分别是高邑石磨豆腐、高邑油酥烧饼、高邑李子、高邑油炸编果、高邑磨坊酥鱼、高邑王家烧鸡、董记糖葫芦、老谦麻糖、老尺水煎包、高邑县豆腐干等美食。

九、格尔木十大特色美食？

1.彩蛋

彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的"弃蛋"壳为原料，精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。青海湖鸟岛每到夏季，就在斑头雁、棕头雁、棕头鸥、鸬鹚等几十种数万只候鸟在岛上产卵、孵化、传中接代。大批雏鸟破壳而出，也有不少孵化不成的鸟蛋被剔出巢外，成为"弃蛋"。这些无用的"弃蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。

2.抓羊肉

手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。“手抓”是青海高原上有独特风味的吃法，在全国也颇有声誉。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的，因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。

3.什锦人参果

将蕨嘛洗净，和莲子、薏米一起蒸熟，再配以青梅、京糕、核桃仁、莲子、薏米、葡萄干、樱桃等，烧开后加团粉勾芡即可。此菜味鲜纯甜，五色斑斓，有一定的食疗作用。

十、东台十大特色美食？

东台鱼汤面，富安酥儿饼，许河猪头肉，杨五香肠，后港茶干，东台虾池，东台文蛤，东台酱油豆，铁板文蛤，红烧小眼睛