潮汕有哪些好吃的美食推荐？

一、潮汕有哪些好吃的美食推荐？

【肠粉】

普宁肠粉在不知不觉中成了普宁人的生活必需。不管早晨还是晚上，普宁市区的街头巷尾，总有三五成群的围着一个个肠粉摊档，品尝着可口的肠粉，喝完一杯大壶茶，然后伴着笑声满足地融入生活

【普宁豆干】

普宁豆干作为普宁特色小吃之一，外金内银、柔嫩光滑，晶莹剔透。食用时用油炸，蘸韭菜盐水或汕头咸辣椒酱，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑～潮州菜里的一道经典名菜，名扬海内外。

【牛肉火锅】

牛肉火锅作为著名的潮汕美食，去潮汕不吃顿牛肉火锅，都不好意思说自己去过潮汕。特别牛肉丸，选用新鲜的牛腿包肉作料，用特制的方形锤刀手工捶打。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起来更有嚼头。

【蚝烙】

蚝烙把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像披萨一样。外酥内嫩、香脆细腻，蚝仔个头大、新鲜甜美。再配上咸酱料（酱油、鱼露）口感更好。

【砂锅粥】

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。

【卤味】

卤味潮汕人喜欢卤的食物，特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。

【各种粿】

潮汕粿品在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..

【粿汁】

粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

【糯米胀猪肠】

糯米胀猪肠是潮汕地区民间传统小吃，将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，塞进洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮，捞出斜切成小片，站着调好的红糖水吃，肥而不腻，没想到猪场还可以这样吃。

【生腌海鲜】

【潮汕“毒药”之称的生腌海鲜，令人上瘾般的着迷。潮汕的确沿海城市居多，而他们吃海鲜的风格自成一派，对于他们来说】干净新鲜的海鲜煮熟了，总会跑掉一些鲜味。

【牛肉粿】

牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。

【风吹饼】

又名瓦片饼、煎饼、薄饼，名字由其形状得来。薄透浅黄，咬一口嘎巴作响、松脆爽口带点韧性，还有甜丝丝的粘连。香、酥、脆，不一般的回忆......

记得那时总喜欢在放学后，和小伙伴在校门口的小卖部买上两张，欢天喜地地一边吃，一边说笑回家。

【酥饺】

潮汕过年过节必备美食。酥饺是一种外形似饺子，但外皮是酥的，吃起来很酥脆的粿。因为其口感香脆，很受茶友的喜爱。

【糖葱薄饼】

就像老婆饼没有老婆，夫妻肺片没有夫妻，糖葱薄饼是没有葱的！饼皮软糯有韧劲，糖葱香香脆脆，口感超丰富。

【鲎粿】

鲎粿的外表并不突出，但吃一口才发现其实内有乾坤。有萝卜糕的软润，又有鱼糕的扎实，调配的酱汁鲜咸香辣层次够丰富。

【豆腐花、草粿】

草粿、豆腐花是我们潮汕才有的特色小吃，童年记忆中的小吃，草粿,夏天消暑冬天温补,比龟苓膏还好吃!，豆腐花趁热趁糖还没化的时候，豆香浓郁，甜度适中，潮汕人觉得这就是中国版的布丁啊！

【反沙芋】

反沙芋头、反沙番薯，在潮汕特色美食里面也有着不可言喻的地位，外表金黄酥脆，口感外甜内糯，甜度适中，做法简单，不管作为主食或是休闲零食都是值得一试的。

【猪脚圈】

炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。“猪脚圈”既可作为一种美食来品尝，还可作为用来送饭的“物配”，真是一举两得。

潮汕真的可以说是我们这些吃货的美食天堂，特别是那些喜爱吃海鲜的吃货。虽然上面介绍的都是潮汕美食的冰山一角，但都还是有诱惑到我，我特别想要去吃的就是潮汕的牛肉火锅了。满满一桌子的牛肉，还有爽口有嚼劲的牛肉丸。我也还想要去试试看那个生腌，我还没怎么吃过生的海鲜呢，看看跟醉虾有多大的差别。听说在潮汕找对了街，可以从街头吃到街尾，吃到走不动道。

【潮汕特色菜制作篇,潮汕人最爱的美食!】

【生腌篇】

首当其冲的是被誉为“潮汕毒药”的“生腌海鲜”，生活在海边的潮汕人，喜欢生吃海鲜或者腌制的海产品，而潮汕生腌海鲜素有“潮汕毒药”之美誉，盖指吃过的人用不了太久就会茶饭不思而四处寻觅,那是因为这种“毒药”味道鲜得令人发指的缘故，能令人欲罢不能，越吃越上瘾。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。

将姜、葱、蒜、盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料，酱汁的味道既要能渗入肉中，又不能太浓，然后将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两、三个小时就可以拿出来吃了。那个滋味......嗯......谁吃谁知道。

【生腌虾蛄】

原料：濑尿虾15只。

配料：

蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙。

做法：

1、将濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟;把除芫荽外的其余配料再用另外的盆混合，搅拌做成淋汁，然后全部用保鲜纸密封放进冰箱。

2、30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。

【生腌膏蟹】

原料：膏蟹。

配料：

加碘盐、八角、花椒、葱(芫葱也可)、姜、白糖、白酒。

做法：

1、首先要说明一点，螃蟹必须是活的，死的螃蟹千万别这样吃，而且生腌螃蟹千万不能用清水洗。

2、找一个瓷盆(根据蟹子的多少来找合适的盆)，把盆里放上盐(盐放的多少要根据水的多少来放，要和水达到饱和状态最为宜)，注意水最好是用白开水。

3、把花椒、葱、姜、八角、白酒(少许)、白糖(少许)都放入盆中，然后用筷子向着一个方向不停的搅，搅到水底没有看到有盐粒为止，然后用筷子粘点盐水用舌头一尝，有种麻木的咸就OK了。

4、把没有洗的螃蟹放入盐水中，然后静待，一般腌制24小时就可以吃了。

小提示：

如果一时吃不了，又不想螃蟹太咸的话，可以将剩下的蟹子连汤一起放冰箱冷冻就行。注意，汤千万不能用手搅和，那样螃蟹会很容易坏掉。

【生腌血蚶】

原料：血蚶500克，芹菜段适量。

调料：

酱油一大勺，红辣椒两根，食盐2茶匙，蒜头碎6颗，味精1茶匙，凉白开水1大碗。

做法：

1、将洗净的血蚶放入锅中，加入少许芹菜段，倒入开水烫一分半钟左右，然后撇去芹菜段，沥干水份待用。

2、凉白开水加入调味品及辅料，倒入烫过的血蚶，翻搅均匀，至少腌制半天至入味，食用时蘸辣椒酱即可。

【生腌虾】

原料：活虾500克。

配料：

包好八角10克，葱1棵，姜1块。

调料：

味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

做法：

1、将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

3、往酱汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

【酱汁蘸料篇】

然后就轮到酱汁了。潮菜中的酱碟佐食十分丰富和精细，被公认为其他菜系所不及的。

比如沙茶酱配牛肉丸、卤鹅肉伴蒜泥醋、巴浪鱼饭伴普宁豆酱、猪肠咸菜伴鱼露胡椒粉、白灼海螺伴三渗酱、腌咸膏蟹伴辣椒醋、白灼响螺片伴虾酱和芥辣酱、冻龙虾伴芥辣酱和桔油、牛肉丸伴红辣椒酱和沙茶酱、炸豆干伴盐水韭菜和辣椒醋等等。

【三渗酱】

吃血蚶、鱼生、烟筒钗（海钉螺）所蘸的三渗酱，酸甜可口，不说的话很多人都不知道是由梅膏酱剩料加南姜麸、糖、醋等混合而成，用料虽然卑微却有着难以想象的美味。

【蒜泥醋】

蒜泥醋是潮州菜中卤水菜的必备蘸酱，蒜泥加白醋，可略加一丁点糖或辣椒，潮州菜馆常见的卤水拼盘，无论卤鹅、卤鸭、卤肉、卤猪脚等等皆可蘸蒜泥醋解腻。

【金桔油】

用桔汁和蔗汁（现在多用糖浆）混合而成的金桔油，酸甜粘稠，是生炊龙虾的标配，寻常人家用来蘸白灼虾、白灼厚尔、白煠鸡肉、炸粿肉等，也是妙到无边的好东西。

【沙茶酱】

牛肉丸是不错，但更妙的是那碟精致的沙茶酱。只是小小的一碟，但你不能无视它的存在，尤其是和牛肉丸一起，绝对是不需要广告的黄金搭档，配合亲密，天衣无缝，精美绝伦。

【普宁豆酱】

说到潮汕最寻常的一种酱料，估计非普宁豆酱莫属。吃宵夜时，叫了鱼饭一定会连同一碟普宁豆酱一起端上来。普宁大豆的质量特别好，所以豆腐一流、豆酱上等，微微的咸味中更多的是鲜美，类似于日本纳豆的清香却更醇厚，跟甜美的鱼饭配在一起，会让鱼变化出百般滋味来。

【鱼露】

又称鱼酱油的鱼露，是潮汕地区的一种常见调味品，它的味道主要分为鲜味和咸味，潮汕菜将它用做水产的调味品。鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，用来配小蚝仔，口感特别适中。

【南姜醋】

南姜，食用时往往更用石臼加盐锤成细末,这就是南姜麸。南姜麸可以晒成干品使用，但鲜食味道才浓郁。潮汕地区也常用于去除鱼腥。将南姜麸加白醋和白糖,称为南姜醋,是潮菜常见的酱料,多用于牛羊猫狗等膻臊味较浓的肉食。

【梅羔酱】

潮汕出产肉厚核小的桃梅，当地人拿这种梅加盐和糖腌制成如同果酱一样浓稠爽滑的梅羔酱，吃起来甜中带酸，新鲜清新的梅味饱满得仿佛触手可及。潮菜中的干炸果肉、凤尾虾等油炸为主的菜都会用它来做蘸料，而用来配鲜美弹牙的白灼响螺片别有一番滋味。

【韭菜盐水】

在潮汕地区，一碟韭菜盐水，必须要配一盘普宁炸豆腐，这是最正宗的吃法。金黄酥香的外壳包着细滑的内心，豆的清香和甜味是卤水豆腐特有的，一小碗清澈的盐水，上面撒上切得均匀细小的绿油油的新鲜韭菜末，光是看看就食欲大开，吃下去胜过椒盐百倍。

【姜米陈醋】

冻花蟹是潮州打冷的一绝，没有尝试过的人绝对想象不出将大海蟹煮熟之后不趁新鲜吃，反而是要放在冰箱中数小时后才拿出来成为人见人爱的一道菜。事实证明这样的吃法其实更觉鲜美，蟹肉丝丝缕缕，冰凉的感觉配上姜米陈醋，是夏夜吹着海风吃宵夜的最好选择。

【小吃篇】

【炒糕粿】

炒糕粿是一道广东省潮州地区的汉族传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。

糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅（煎盘）用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀，很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。

【猪肠胀糯米】

顾名思义，材料就是猪肠和糯米，当然，它的关键在“胀”。“胀”这个字在潮汕方言中有往某物中装满另一物的意思，猪肠胀糯米，就是猪肠里面塞糯米，这时对份量要把握得度，糯米熟了还会膨胀，所以大约装八成满即可。最理想的状态是皮薄馅饱，整个圆鼓鼓的，那样即好看又好吃。

猪肠胀糯米的制作方法虽然不同的地方会有所不同，但总体来说是大同小异，其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）。

【鲎粿】

潮阳鲎粿是一种在潮汕潮阳地区历史十分悠久的汉族传统小吃，不论制法或口味，都具有十分浓郁的地方色彩，也是一种很有趣味性的小吃，鲎，是一种海里动物，又称鲎鱼，分类学上属节肢动物，其实与鱼类没有多大关系。

在宰杀鲎时要很细心，先在腹部剖开，倾出米珠，然后刮壳取肉，连鲎也要割下来，才算是圆满了。在这之间，要尽量避免把它的肠部戳穿，因为整只鲎含有剧毒之下，正是肠部。鲎的米珠经过烹调炒熟，其香味无比，鲎肉经腌制，日晒，使之产生香味，成为鲎酱，这些鲎浆就是制作鲎粿的主要材料。

制作鲎粿，要浸米磨浆，然后按比例混和薯粉，和鲎汁盛在模具中，嵌入鲜虾或肉碎，炊熟后，将粿取出，放在油锅里用文火煎至粿心熟透，但粿面不黄不焦，捞出后加上适量的辣椒酱或豉油，就可进食了。

【粿汁】

粿汁是潮州一种极富地方特色的传统小食，最开始，粿汁是潮汕农村用来解饥的米制点心，因其爽口美味，渐渐被潮州府城的食客所喜爱，成为了一道大众化的地方民间小食。

粿汁好吃与否最重要还是取决于粿汁片的好坏，所以不管如何创新，粿汁片还是遵循古法，用手工制作的为好，因为粿汁本来无味，要使粿汁更受欢迎就要在配料上做文章。

粿汁片与粿条有些类似，似乎是宽版的“粿条”，但粿汁吃起来比粿条还要嫩滑可口，而它的绝配有二：葱珠朥和卤料。新鲜的葱沥干水分，切成丁，热锅下油后小火把葱丁小炒至呈黑色，就是香腾腾的葱珠朥。卤汁则一般是秘制的，把洗好的材料放入锅里慢火卤滚，发出浓香味道后再把它们捞起，放进另一个卤锅里，使卤料更加入味。传统的卤料包括猪肠、猪皮、卤肉、卤豆干、卤蛋等。

【粉粿】

潮汕粿品中，若说最本质的、最每日必吃的、最全民的，大概是薯粉粿了，它几乎是潮汕众多粿品的代表。到今日，薯粉粿已经远远超出潮汕特色小食之列，只要有早茶的地方，必有薯粉粿，不少店主为体现正宗，往往在菜单中写全“潮州薯粉粿”，以此吸引更多食客。

粉粿用来包馅的薯粉皮，煎后不软不粘不焦皮，是用生粉加水捏成，传统做法中，馅料是用各种蔬菜，叉烧、虾米、蘑菇，花生等配料调配而成。花生需烤熟撵碎备用，叉烧则切粒，所有食材搅拌在一起后，往里加盐、鸡精、猪油等。而对于水晶式薄皮，做起来可得费一番功夫，得先将澄面和匀加盐，用开水烫熟后，反复揉搓之光滑，寻常人实在难以做得来，而后将包上陷料，放置蒸笼即可。

【蚝烙】

是广东省潮汕汉族特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

二、潮汕最好吃的十大美食

潮汕最好吃的十大美食

潮汕地区位于广东省，以其丰富多样的美食而闻名遐迩。无论是其特色的烹饪方法、独特的调味品还是新鲜的食材，潮汕美食都能够满足食客们的味蕾。以下是潮汕地区最受欢迎和最好吃的十大美食：

1. 清蒸潮州砂锅粥

清蒸潮州砂锅粥是潮汕地区的传统美食之一。这道粥将米浸泡在水中，然后加入各种新鲜的食材，如猪肉、鸭肉、鱼、蔬菜等。然后将砂锅置于蒸锅中用大火蒸煮一段时间，直到粥的口感变得浓稠香滑。它不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。

2. 潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅以其独特的烹饪方式而闻名。在这道火锅中，新鲜的牛肉片被放置在热锅内煮熟。在烹饪过程中，牛肉的原汁原味被完美地锁住，使其更加鲜嫩多汁。在食用时，可以简单地蘸上酱料，或者搭配一些蔬菜和面条一起享用。

3. 潮汕薄饼卷

潮汕薄饼卷是一道非常经典的潮汕美食。它由薄饼、猪肉片、黄瓜丝、葱花和甜面酱组成。将这些配料放在薄饼上，然后卷起来。吃的时候，可以将饼卷放入嘴里，尽情享受各种口感的碰撞，非常美味。

4. 潮汕潮州粉粿

潮州粉粿是一道由糯米制成的传统潮汕美食。它具有独特的口感和香味。潮州粉粿有多种不同的变种，有的是用红豆馅，有的是用绿豆馅，有的则是用花生馅。无论是早餐还是下午茶，潮州粉粿都是潮汕人喜爱的美食。

5. 潮汕鲜虾云吞面

潮汕鲜虾云吞面是潮汕地区的经典美食之一。云吞面一般由新鲜的鲜虾和面条制成，再加上清淡的高汤。这道美食汇集了鲜虾的鲜美和面条的Q弹口感，更有高汤的香味扑鼻，令人回味无穷。

6. 潮汕沙茶牛肉

潮汕沙茶牛肉是一道色香味俱佳的美食。它的特点是将腌制好的牛肉切成薄片，然后与各种香料、蒜末、花生酱、沙茶酱一起炒制。这道菜肴不仅口感独特，还很有嚼劲，是潮汕地区非常受欢迎的一道菜。

7. 潮汕猪骨炖鲜鱼

潮汕猪骨炖鲜鱼是一道融合了猪骨和新鲜鱼肉的菜肴。将新鲜的鱼、猪骨和其他调料放入炖锅中慢慢炖煮，直至肉烂汤浓。炖出的鲜鱼肉鲜美嫩滑，再配上浓郁的汤汁，令人食欲大开。

8. 潮汕卤水拼盘

潮汕卤水拼盘是一道多样化的美食。它由多种卤水食材组成，例如猪耳朵、豆腐、卤肉和卤蛋等。这些食材经过慢慢的煮制，吸入了浓郁的卤水味道，口感鲜嫩。潮汕卤水拼盘不仅味道美味，还具有丰富的营养价值。

9. 潮汕鸡丝粥

潮汕鸡丝粥是一道非常受欢迎的早餐美食。它以鸡丝和米粥为主要材料，再加上一些调味料，如葱花和姜丝。鸡丝粥一般口味清淡，但营养丰富，是一天的良好开端。

10. 潮汕绿豆糕

潮汕绿豆糕是一种口感独特的传统点心。它主要由绿豆粉和糯米粉制成，再加入一些糖和绿豆沙作为馅料。这种绿豆糕口感软糯，甜度适中，非常适合作为下午茶的点心。

以上就是潮汕地区最好吃的十大美食。无论是当地居民还是游客，都可以在潮汕品尝到这些独特美味的佳肴。如果你来到潮汕，一定不要错过这些美食！

三、潮汕有什么特别好吃的美食？

谢邀

年初去潮汕，大学同学父母带着我们玩

潮汕美食真的是太好吃了，例举一下（排名不分先后，想到哪个说哪个）

1.蚝烙（真的是太鲜了，沾上鱼露太好吃了）

2.潮汕布拉肠（肠粉，粉皮糯糯的里面还有虾仁牛肉什么的，要是有这条件我可以天天吃）

3.潮汕牛肉火锅（去南澳那天在汕头官塘吃了一次，牛肉丸，雪花牛肉，牛肚，牛筋真的是很嫩，一定要尝试真的是要新鲜品质好的牛肉才能拿来做火锅）

4.广式的那种早茶例如：虾饺，烧麦，奶黄包

（刚到潮汕我吃的时候实在同学家，他爸妈亲手做的真的和外面买的一模一样，虾仁特别大特实诚）

5.粿条 （潮汕地区可以用米浆做出各种粿，都可以尝试一下，在潮州吃的炒牛肉粿也好好吃，还有那种糕点样式的粿）

6.鱼肉火锅（潮州吃的韩江鱼的火锅，肉质鲜美真的要试试）

7.甘草水果（我真的太爱了，各种果切，芒果，青芒果，草莓，莲雾，菠萝，番石榴，等等等等应有尽有，浇上一层酸梅汁酸梅粉，特别开胃好吃，）广东的水果是真的便宜呀，在广州的时候买了一大盒草莓大概两斤沉才十块钱，而且都特别红个头也大

8.潮汕牛肉丸汤

（白萝卜块炖的烂烂的，牛肉丸，可加鱼丸，虾仁，鱿鱼，特别鲜美，吃饭前来一碗很暖身，而且丸子都弹弹的，特别好吃）

9.广式甜品（双皮奶呀之类的看到糖水店一定要进去）

10.烧鹅（我不记得名字了，反正就是这些东西了）

11.砂锅粥（我觉得这个东西因人而异有的人可能吃不惯）

暂时想到这么多，等想起来再更

四、广州哪里有好吃的潮汕美食？

今天要说的这家店，名叫汕头小吃粿汁，能做一手潮汕饮食。

他们店的卤肉粿汁、卤猪大肠粿汁、猪肠胀糯米，都是人气不错的单品。

粿汁、粿条均为潮汕传统小吃的一部分。

然后粿汁是片状的，口感较粿条爽滑，更有弹性。

如果选的地铁出行。

可坐到南洲站，从A出口出来。

再开个地图导航，向着怡居街的方向走上800米，即可。

实际上，穿过这片茶行、烟酒行。

再往前走一段距离。

店就到了。

店是小小一间。

由店主夫妇打理照看。

然后，店里店外都摆了些桌椅。

客人们同时入座的话，目测可以坐二十人左右。

店家做事蛮细心的。

大热天，店主也常常在外头忙碌。

水龙头下是大大小小的盆子和清澈的水。

店主坐在一旁，一遍遍清洗着手头的食材。

包括但不限于清洗那些工序繁琐的猪大肠等材料。

这是当天我点的卤猪大肠粿汁。

22元一份，看到这里，可能有的人会说也不便宜啊。

其实里面有数量丰富的卤大肠、粿汁，并搭配了卤蛋、卤苦瓜、卤豆腐等众多材料。

吃完的饱腹感也很强。

有多次外出吃东西的小伙伴，或多或少都知道，这个价位在广州市区内的老三区吃牛腩/大肠河粉类食物。

多数情况下，是不会给到那么多的数量的。

数量方面的足够诚意之外。

店主做粿汁和卤大肠都有自己的技术在。

大肠处理干净，焖得够入味，有嚼头，吃得很过瘾。

粿汁则片片晶莹，热热温温的，吃起来十分滑弹。

说起来。

我是不太喜欢吃苦瓜的，但他们家搭配的卤苦瓜不知道用了什么方法处理，苦味去掉大半，吃着蛮清爽提神的。

这是店家的价目表，相片拍于6月下旬。

在广州这边，潮汕风味的粿条确实能见到一些店铺在做，但主打粿汁系列的并不多见。

总的来说。

这家的粿汁等食物有其质量和味道在。

值得一试。

（图/文 貓太年）

店铺全名：汕头小吃粿汁（怡居街店）

地址信息：广州市海珠区怡居街9号

营业时间：10:00-23:00（别去太早，上午10点才开门）

地铁站：离地铁站南洲A出口约800米

人均消费：约22元

五、潮汕的美食？

潮汕美食有：潮汕蚝烙，腐乳饼，潮汕牛肉丸，肚脐饼，潮汕肠粉，卤鹅，潮汕粿汁，鱼饭，潮汕鸭母捻。

潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。

腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中。

潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲等等。

六、什么好吃的美食最火？

1.麻辣烫。要说什么小吃最火爆最赚钱,我们就不得不提到麻辣烫。麻辣烫是起源于四川的地方特色.

2.串串香。串串香,因为将各种菜串在竹签串上而得名,它是将其放进滚烫的火锅中涮着吃的一种小吃.

3.炸鸡。有句话是这样说的:“看电视,怎么能够没有炸鸡和啤酒呢?”是的,啤酒可以不要,炸鸡必须有。

七、潮汕美食的特点？

比较清淡，以蒸，炒，烤为主。再一个种类繁多

八、形容潮汕美食的句子？

潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊

我们潮汕地区的牛肉丸是中华名小吃，来汕头游玩的人若没有品尝一碗牛肉丸，就像去了北京没进全聚德，到了天津不吃狗不理包子一样，如入宝山空手而归。

九、潮汕的美食有哪些？

很高兴回答这个问题，潮汕的美食品种很多，其中比较有名的是汕头牛肉丸之一，弹牙而有嚼劲，很多人都喜欢。

十、中国最北端十大美食？

1、茄汁草鱼片

茄汁草鱼片是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。色红亮，肉细嫩，味甜酸。将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了。不仅样子好看，味道也特别香，用一句形容就是色香味俱全！

2、鲫鱼汤

黑河盛产各种淡水鱼，鲫鱼便是其中之一，鲫鱼汤的做法相当地简单，勺上大半锅水，把鲫鱼洗干净之后放到锅里，然后将鱼炖开。炖汤的锅十分有讲究，必须是铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。鲫鱼最好选用河鲫，野生的河鲫味道特别鲜，配上一碗米饭，绝对是美味。

3、炸泥鳅

炸泥鳅，在黑河很流行，黑河里的泥鳅非常肥，而且绝对是野生的，每到泥鳅大肥的时候，大多数的黑河人都会跑去抓，然后回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗干净，然后撒上一些盐，然后就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷。

4、豆瓣原汁大马哈鱼

豆瓣原汁大马哈鱼，是黑河的一道特色美食。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味。

5、苏波汤

苏波汤（俄语苏波意为汤），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

6、鲫鱼过河

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，蛋白质质优，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

7、锅包肉

锅包肉，是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，东北著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫“锅爆肉”，几乎下馆子的人都品尝过。不论是装修豪华的星级酒店还是简易路边的家庭快餐菜谱都写有此菜，可见其深受大众喜爱之程度。

8、大烩菜

也叫家常粉菜，是极具有东北特色的民间菜之一，在东北地区享有盛名黑河餐饮以东北风味为主，各大菜系兼容并蓄，俄式风味也有一席之地。

9、“拌生鱼”

也叫“剒生鱼”是一道深受人们喜爱的查干湖名菜。“剒生鱼”多选用二斤以上的黑鱼为主料，鲤鱼、狗鱼也可入选，将选用的鲜鱼去掉鳞和内脏后剥皮，将肉剒下（将刀向前推切谓之剒），切成细丝，用醋浸泡，直至肉丝变成白色，将肉丝与焯好投凉的绿豆芽、菠菜等配料放在一起，再辅以芝麻酱、海米、辣椒油、食盐、味精、米醋、蒜沫、姜丝等佐料拌均，食之格外爽口鲜美。