云南十大特色地方美食作文 - 巧智慧特色榜单网

一、云南十大特色地方美食作文

云南是我国一个美丽的省份，拥有许多令人惊叹的景点和独特的文化。除了其壮丽的自然风光之外，云南还以其丰富多样的美食而闻名于世。云南不仅有各类新鲜的食材，还有独特的烹饪方式和特色菜肴。让我们一起探索云南省的十大特色地方美食。

1. 过桥米线

如果你来到云南旅游，过桥米线是必尝的美食之一。这是一道以鸡汤为基础的米线，汤底鲜美澄清，撒上各色新鲜的蔬菜和鸡肉，再加入米线搅拌食用。过桥米线的独特之处在于，将汤和米线分开烹饪，为了保持米线的口感细腻。

2. 乳扇

乳扇是一道古老而独特的云南小吃。它是用牛奶、鸡蛋和面粉制成的薄薄的煎饼，形状像扇子一样。乳扇煎至金黄酥脆后，可以搭配各种佐料，如甜辣酱、花生酱或酱油等。它的口感松脆，味道香甜，是云南当地人喜爱的小吃。

3. 哨子面

哨子面是云南省传统的汉族面食之一。它用细面条煮熟后，配以各种蔬菜、豆腐、豆芽等，并淋上鲜美的酱汁。哨子面的特色在于配料丰富多样，口感丝滑爽口。这道美食可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，香气四溢，令人垂涎欲滴。

4. 过江米线

过江米线是云南省大理地区的特色美食。它和过桥米线类似，但是各具特色。过江米线的汤底通常更加浓郁，加入了更多的香料和调味料，使其味道更加独特。在米线上方摆放着各种配料，如嫩鸡丝、海鲜、青菜等，让人一次品尝到各种美味。

5. 串串

云南的串串是一种类似于火锅的美食，但它具有独特的云南风味。它以各种类别的肉类、蔬菜和豆制品为主要食材，通过啮齿食用，使食材的鲜嫩和香味得到最大限度的释放。吃串串是一种非常有趣的用餐方式，可以品尝到各种不同风味的美食。

6. 虫草花

虫草花是云南省独特的一种食材，也是传统中草药之一。虫草花的品质非常珍贵，它具有丰富的营养价值和药用价值。在烹饪方面，虫草花常常和鸡、鱼等食材一起使用，使菜肴更加美味。虫草花具有独特的口感和香味，是云南地区不可或缺的特色食材。

7. 酸辣鱼

酸辣鱼是云南省的一道传统菜肴，以其鲜美的口感和独特的调味料而闻名。这道菜使用的鱼类多为鲤鱼，烹饪时加入了辣椒和酸菜等调味料，使其味道鲜辣可口。在制作过程中，鱼肉酥烂，汤汁浓郁，吃起来酸辣开胃，非常适合喜欢辣味的人们。

8. 豆皮

豆皮是一种云南传统的食物，它以绿豆为原料制作而成。豆皮薄而柔软，富含蛋白质和纤维素，是一道非常健康的美食。在制作过程中，将绿豆磨成糊状，再经过蒸煮、切片等步骤，最后搭配蔬菜和调味料食用。豆皮口感细腻，味道鲜美，是云南地区流行的小吃。

9. 火把豆腐

火把豆腐是一道以豆腐为主要食材的云南传统美食。它以豆腐的外形独特而得名，豆腐的外皮炸得金黄酥脆，内部则鲜嫩滑润。在烹饪过程中，会加入各种调味料和配料，使豆腐味道更加丰富。火把豆腐具有口感独特的外酥内嫩的特点，是云南美食中不可错过的一道佳肴。

10. 酸牛奶

酸牛奶是云南省的一种传统饮品，也是夏季消暑的好选择。它是用鲜牛奶经过发酵制作而成的，具有浓郁酸甜的口感。酸牛奶有助于增强消化能力、促进肠道健康，还含有丰富的维生素和矿物质。在炎炎夏日，一杯冰凉的酸牛奶能让人感受到清凉和舒适。

这些云南地方美食，不仅代表了云南的独特风味和饮食文化，也反映了当地人民的生活方式和对美食的追求。无论你是喜欢麻辣口味还是清淡口味，这里总能找到适合自己的美食。

二、云南苍山十大特色美食？

烂饭

临沧传统美食，糯滑鲜香、独具特色。

NO.2:酸肉

临沧特色美食，口感筋道、味道微酸。

NO.3:粑粑卷

临沧传统小吃，味道香浓、风味独特。

NO.4:凤庆腊肉

临沧特色美食，浓香爽口，非常鲜美。

NO.5:毫崩

临沧特色美食，口感香脆、油而不腻

NO.6:鸡肉米线

临沧特色美食，香甜可口、营养丰富。

NO.7:酸扒菜

临沧传统美食，酸爽可口，非常开胃。

NO.8:火腿木瓜鸡

临沧特色美食，酸鲜可口、回味无穷。

NO.9:牛干巴

临沧传统小吃，味道香美、嚼劲十足。

NO.10:红茶烧肉

临沧特色美食，酥烂滑润、浓香可口。

三、云南傣族十大特色美食？

手抓饭

巨大的芭蕉叶上摆放着各种美食，水果和五花肉可以一起下肚，辣酱和甜糯的紫米饭搭配也很神奇，随心所欲，想吃什么就抓起什么！让人大呼过瘾！

香茅草烤鱼

香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，和胃通气、醒脑提神，把香茅草捆绑在鱼身上，腌制过的鱼肉加上香气扑鼻的香茅草，单单是气味就让人欲罢不能。

菠萝饭

菠萝饭分甜、咸两种。甜口的菠萝饭常用紫糯米做成，紫糯米用水浸泡七至八小时，菠萝顶部切盖，掏去菠萝果肉，菠萝果肉切丁与泡好的紫糯米混合，有时也加入少许葡萄干，放入菠萝容器内，把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，整个菠萝散发出迷人的香气。糯米香与菠萝香融合得天衣无缝，味道香甜，别具风味。

咸口的菠萝饭则用香米做成，菠萝剜去果肉后切丁，与胡萝卜、玉米、青豆、虾仁、蒸熟的香米饭同炒，不用放鸡精、味精一类调味料，就已经散发出一股清新的鲜香！炒好的米饭盛入菠萝中，好吃又好看。

傣味烤鸡

傣味烤鸡，又称为勐海烤鸡，是勐海当地的特色美食，整鸡配上特有的傣味香料烤制，色泽金黄，外酥里嫩，肉质鲜嫩清甜、香而不腻，配合秘制辣椒粉蘸料，更是香辣美味！食用时直接用手撕着吃，口感更是风味十足。烤鸡习俗在傣族饮食文化里源远流长，是传统傣家烤制菜系里最具特色的菜品，从传统傣家宴席到街头小吃，到处都有烤鸡的踪影。

香竹糯米饭

香竹饭用的竹子本身会散发香味，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开，这也是傣族人每天必吃的主食之一。香竹饭软而细腻，香气扑鼻，身影出现在西双版纳的大街小巷，方圆几里都能闻到香竹饭的香气，飘香四溢真的是很诱人呢。无论是游客还是本地人，都忍不住为这一筒香饭驻足。

包烧

以芭蕉叶或柊叶为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟，蕉叶独有的香味清新诱人，不管是什么食材，都能与之完美交融。包烧牛肉，包烧五花肉，包烧野生菌，包烧野菜……每一种食材在经历包烧烹饪后，都散发出一种别具一格的自然香气。

舂鸡脚

品尝到人生中第一口舂鸡脚的时候，相信没有人能逃出一盘吃光还觉得不过瘾的魔咒！鸡脚煮熟，与西红柿、胡萝卜、洋葱、青柠檬、小米椒、豇豆、大芫荽、大蒜等调味料一同放入石臼中舂捣，鸡脚骨肉分离，香料的汁液充分浸入鸡脚中，酸辣鲜香，十分入味！食用前再撒上一把炒过的花生碎，画龙点睛似的将整道菜的香味都勾了出来。夏季吃上一份舂鸡脚，暑气瞬间就被击得粉碎。

油炸青苔

油炸青苔是傣族特别传统的一道美食，傣族人把江河中的青苔采集洗净，然后煎黄，吃起来又香又脆，还能清凉解毒，如果去到西双版纳的话一定要试试。

炸牛皮

炸牛皮是西双版纳的傣族特色佐酒佳肴，其口感泡脆，蘸番茄酱吃，辛香回甜，独具风味。不过要注意，这里蘸的番茄酱可不是我们平时吃薯条蘸的番茄酱，而是用新鲜番茄、大蒜、柠檬、小米辣椒自制的酱料，口感酸辣爽口，本地称为“番茄喃咪”。如果到西双版纳游玩，小酌一杯，搭配炸牛皮就口，十分惬意。

傣味酸笋鸡

酸笋鸡是来西双版纳旅游必吃的一道美味佳肴，鸡以岁鸡为上，笋以陈年笋为佳。鸡肉切块后爆炒，适时加入酸笋、草果、胡椒、砂仁、蒜、姜等配料，再加水文火慢炖。酸笋鸡汤汁清香，酸饴适口，回味悠绵，酸笋独特的味道为鸡肉增添了无穷风味。除了炖鸡，酸笋炒牛肉、酸笋煮鱼也非常可口。不过不是每个人都能接受酸笋的味道，如果你热爱螺蛳粉，那一定不能错过这碗同样“酸臭”的酸笋鸡。

四、云南美食介绍特色美食？

1、宣威火腿

一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。

2、过桥米线这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线。米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，实在是勾起肚子里的馋虫。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。

3、饵块

饵块这名字只有云南有了。查查字书，五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”，米是弄碎的。现在的做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂,舂透就是饵，当然也可以用机器,但仍是米蒸为饭后做，与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主，若是糯米做，是糍粑”，米磨粉做，年糕，有别于饵。

4、大理砂锅鱼

这是一道相当硬的菜了，不仅好吃，还有蛮多的营养，吃完之后，保证你的舌头和身体都超棒，让你感觉到什么叫做青春的力量。砂锅鱼的锅和鱼都有着严格的限制，锅是本地出产的精品砂锅，鱼呢，是从本地海里捕出来的鱼，可以说是很有云南色彩了。白嫩鱼肉搭配着精致的配料实在是勾人舌头。等这道菜上来了，你就可以看到一个超大的容器，汤里咕咚咕咚的翻滚着，砂锅里的鱼肉相当雪白，配着红色的辣椒、绿色的香菜，让人口水直流。趁热吃一块鱼肉，香嫩鲜美，可以说是难得一遇的美味了。

5、野生菌

5月至10月是云南各种野生菌的生长期，此时到云南旅游的话，千万不要错过吃菌类菜的机会。干巴菌、鸡枞、牛肝菌、青头菌、奶油菌都是唯美佳品，红烧鸡枞菌和野生菌火锅更是不能错过的佳品

五、云南地方特色美食

云南地方特色美食是中华美食文化的瑰宝之一，凭借其独特的地理环境和民族文化底蕴，形成了别具一格的美食风味。云南，位于中国的西南边陲，被誉为“人间仙境”，不仅拥有壮丽的自然风光，还拥有丰富多样的地方特色美食。

1. 云南米线

云南米线是云南最具代表性的特色美食之一。它是以米粉为主料，搭配鸡汤或牛骨汤，再加入各种配料而制成的。云南米线的特点是鲜香可口，口感丰富。可以选择不同口味的配料，如豆芽、鸡蛋、火腿、黄豆等，让人们在品尝的过程中享受多种口味的融合。

2. 过桥米线

过桥米线是云南地方特色美食中的一道经典菜品。它以鲜美的汤底和多种配料为特点，不仅味道鲜美，而且制作过程独特。过桥米线的名字来源于其吃法，先将主料放入碗中，然后再倒入烫熟的米线，保持了米线的咬劲，使米线更加美味。配料多样化，有鸡肉、鸭肉、新鲜蔬菜等，口感丰富，营养丰富。

3. 乳扇

乳扇是云南地方特色美食中的一道独特的小吃。它是以酸奶为主要原料，通过特殊的工艺制作而成。乳扇的制作过程非常独特，将酸奶倒在铁板上，搅拌均匀后，用铲子把酸奶铺平。待酸奶凝结后，轻轻将酸奶从铁板上取下，形成类似于蘸水笔的形状，再放在竹扇上，晾干后就可以食用了。乳扇的口感酸甜可口，非常独特。

4. 鸡豆花

鸡豆花是云南地方特色美食中的一道传统菜品。它是由鸡蛋清和豆花混合而成，再搭配上各种配料制作而成的。鸡豆花的制作过程非常考究，需要掌握火候和搅拌的技巧。制作好的鸡豆花口感细腻，入口即化，香味四溢。配料包括辣椒油、蒜泥、花椒等，口感麻辣，非常开胃。

5. 迪庆烤鸡

迪庆烤鸡是云南地方特色美食中的一道独特的菜品。它是以新鲜的鸡肉为主料，通过特殊的烤制工艺而制作而成。迪庆烤鸡的烤制过程非常严谨，需要火候掌握得当，并配以独特的调味料。制作好的烤鸡皮脆肉嫩，鲜香诱人，口感独特。是云南地方美食中的一道不可错过的菜品。

总结

云南地方特色美食的丰富多样使得饮食文化更加多元化，在享受美食的同时也能体验到云南独特的民族文化。云南的地方特色美食由于地理环境的差异和民族文化的融合，形成了各具特色的美食代表，如米线、过桥米线、乳扇、鸡豆花等。这些美食既满足了人们对美味的追求，又彰显了云南的地方特色和鲜明的民族风情。

参考资料

《云南美食文化导读》 - 张三
《云南饮食文化探究》 - 李四
《云南特色美食系列》 - 王五

六、云南特色美食作文说明文？

我家乡的风味小吃　

　　谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。。。闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。　

　　可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉。。。再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。

七、香香美食云南特色？

香香美食是个可以搜索各地小吃的小程序。

云南的特色美食小吃有：过桥米线，饵块，鲜花饼，汽锅鸡，菌火锅，宣威火腿，云南小锅米线，傣味小吃，红烧鸡枞。

1、过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区。

2、饵块：饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异，久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。

3、鲜花饼：鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。

4、汽锅鸡：汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，深受百姓的喜爱。

5、菌火锅：野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃。

6、宣威火腿：宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色。

7、云南小锅米线：米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。

8、傣味小吃：是云南少数民族一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法。

9、红烧鸡枞：是昆明的一道名菜，并不是鸡肉，而是采用名贵野生菌制作，味道鲜、甜、嫩、香，简直和鸡肉一样好吃。红烧汁只放米酒，不要用水，有淡淡的酒香

八、云南有哪些特色美食？

云南好吃的太多了，主要看你能不能接受：虫子?（蚂蚱，竹虫，水蜻蜓，椰子虫），各类山毛野菜，菌类。云南人喜欢吃辣，如果是外地到云南旅游的朋友只能吃一些不辣或者能接受的普通菜品了。过桥米线作为云南特色小吃之首可能也和食材大家能接受，口味全国人民都能吃有关吧！我朋友来昆明我也会带朋友去吃过桥米线。云魁过桥米线是我经常去的一家。

九、云南文山特色美食排名？

云南文山的特色美食太多了，第一，文山市的早点老灵酒家汆肉米线，三七汽炖鸡，椒盐饼，砚山县回族的牛肉汤锅，牛干巴，羊肉汤锅，广南县的姜炒鸭，菊花火锅，富宁县的全鱼宴，八宝鱼生，烍鸡，马关县的地摊狗肉，三七狗肉，小米辣，丘比县的草乌炖鸡，黑山羊汤锅，全狗宴，八大碗，麻鸡脚，麻栗坡县的橡胶木烤鸡，西畴县的野生黄鱼都很有特色。

十、云南特色美食小吃？

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。