各地美食古代名称？

一、各地美食古代名称？

我们现在吃的“烧饼”古代也吃，叫作“火饼”。我们现在吃的“馓子”古代也吃，叫作“环饼”。此外还有种类丰富的包子、饺子，大抵以“面”做皮，有各种馅儿：糖馅、豆沙馅、蜜蜡馅、饭馅、酸馅、筍肉馅、枣栗馅等等，或甜或咸、或荦或素。

古代的饼面类食物现在基本都属于“点心”，不算作正餐。

二、古代小吃美食名称

在中国的历史长河中，有许多美食和小吃的名字与古代文化和传统深深相连。这些小吃不仅满足了人们的味蕾，也是中国饮食文化的一部分。让我们一起探索一些古代小吃的美食名称。

1. 狮子头

狮子头被认为是中国古代的一道名菜，以其独特的风味而闻名于世。狮子头是一种用猪肉制成的肉丸，通常搭配鲜美的白菜和豆腐皮烹制而成。这道菜既有口感鲜嫩又十分营养，因此备受推崇。

2. 花卷

花卷是一种古老而受欢迎的小吃，由面粉制成，外形酷似花朵。花卷的制作过程需要经过多次发酵和揉面，然后经过蒸煮而成。这种松软的面食常常搭配其他菜肴一起食用，增添口感和味道。

3. 豆腐脑

豆腐脑是一道传统的中国早餐美食，以其软滑的口感和独特的味道而闻名。豆腐脑是用黄豆经过精细加工制成的，非常营养且容易消化。人们常常在豆腐脑上加入葱花、辣椒酱、蒜末等调料，使其更加美味可口。

4. 酥皮饼

酥皮饼是一种古老的中国糕点，以其酥脆的外皮和香甜的内陷而受到喜爱。酥皮饼的制作需要将面粉和油融合在一起，经过多次擀面和折叠，最后烘烤而成。这种甜点常常搭配茶水食用，是下午茶的绝佳选择。

5. 烧饼

烧饼是一种在中国历史悠久的面食，由面粉和其他原料制成。烧饼的制作过程需要将面粉揉成面团，然后在火上烘烤而成。烧饼除了可以作为早餐食用，还可以搭配其他菜肴，例如煎鸡蛋和沙拉，增添营养和口感。

6. 月饼

月饼是中国传统中秋节的必备食品，已有数千年的历史。月饼是一种圆形的糕点，内陷多种多样，如豆沙、莲蓉和核桃等。制作月饼需要经过一系列复杂的工序，例如擀皮、包馅和烘烤。每年中秋节，人们都会赏月、品尝月饼，共度团圆的时刻。

7. 麻花

麻花是一种有着悠久历史的中国传统小吃，在全国范围内非常受欢迎。麻花的制作非常独特，需要将面粉揉成面团，然后搓成长条状，最后油炸而成。麻花的外表金黄酥脆，内部松软可口，常常作为零食食用。

8. 糖葫芦

糖葫芦是中国古老的传统糖果，以其酸甜可口而闻名。糖葫芦的制作需要用棒子串起葡萄、苹果等水果，然后将其蘸上糖浆，最后晾干而成。糖葫芦有多种口味和颜色，如糖葫芦细草莓、糖葫芦粉正青梅等，非常适合作为糖果或礼品。

9. 鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是一道古老而独特的中国小吃，以其醇厚的汤底和丰富的配料而受到喜爱。鸭血粉丝汤的主要原料是鸭血、粉丝和各种蔬菜，经过炖煮和调味而成。它有一种特殊的口味和口感，适合在冷天食用。

10. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西地区的传统小吃，以其独特的调料和口感而闻名。羊肉泡馍的主要原料是煮熟的羊肉和馍片，另外还有蒜泥、辣椒油等调料。将羊肉和馍片放入汤中浸泡后食用，可以品尝到浓郁的羊肉香味和馍片的酥脆口感。

以上是一些中国古代小吃的美食名称，它们代表了中国悠久的饮食文化和传统。这些小吃不仅满足人们的口腹之欲，也是中国饮食文化的重要组成部分。无论是留存已久的月饼和糖葫芦，还是现代人依然钟爱的狮子头和豆腐脑，这些美食都值得我们品味和珍惜。

三、中山十大美食街名称？

中山市石岐区街道大信中路1号：美食街；

2.中山市石岐区康华路15号：恒基美食街；

3.中山市民权社区：岐江美食街；

4.中山市东区街道广珠公路与沙石公路交汇处东：石岐美食街；

5.中山市槎桥正街3号：槎南美食街；

6.中山市五桂山街道城桂公路与沙石公路交汇处东北：长命水美食街；

7.中山市沙溪星宝路星宝时代广场：沙溪美食街。

四、古代十大酒楼名称？

1.清风旅馆，取自苏东坡的名句“清风徐来”，表示此店环境幽雅，适宜旅客憩息。

2.靖水楼，临水而居，取与近水楼台先得月相近之意。

3.庭轩客栈。

4.香山居士。

5.云梦阁。

6.客来香。

7.云居客栈。

8.黄鹤楼，位于湖北省。

9.岳阳楼，位于湖南省，岳阳市。

10.滕王阁，位于江西南昌市。

五、各种美食名称？

双皮奶,手抓饼,巧克力,咖喱鱼丸,鱼腐,寿司等等。

六、美食名称大全？

1、兰州拉面，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

2、北京烤鸭，烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

3、上海糯米团，糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

4、重庆酸辣粉，重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

5、重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

6、武汉热干面，热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

7、宁波汤圆，汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

8、广西桂林米粉，桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。

9、以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

10、宁夏手抓羊肉，宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等。

11、西安羊肉泡馍，羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

12、糊辣汤，胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。

七、中原美食名称？

中华文明源远流长，而我们的饮食文化同样历史悠久、博大精深，正因为地域辽阔的原因，我们的饮食又带有明显的地域特征，每个地区都有自己独特的美食。中华文明起源于中原，今天就说一下我们中原的美食，中原人最常吃的7道经典菜，如果你吃过3到5种，那就绝对是个中原人。

第一道，炒面

炒面最好用大麦面粉炒，炒至黄色就可以了，吃的时候放入白糖，倒入开水拌匀，小时候因为穷一般都是用的糖精，那个味道太香了，以前住校的时候，同学们个个都带，就是用那种罐头玻璃瓶子装着，饿了就随时舀出来一勺，又解饿又解馋。吃炒面是有讲究的，一般都是六月六吃炒面。

第二道，芝麻盐

芝麻盐是用芝麻和盐制作成的，小时候家里做芝麻盐的时候，老早就守在一旁，刚出锅的芝麻盐满屋飘香，掰开馒头将它夹在其中，一口下去满嘴的芝麻的香味。这个同上面说的炒面差不多，携带也方便，很多住校的小伙伴都会带着它。另外还有一个比较有意思的事情，以前的中原人坐月子，都要吃芝麻盐的。

第三道，蒸槐花

以前的寻常人家，门口都会种有槐花树的，一般在每年4、5月开花，树上会结出很多槐花，花期一般为10-15天左右。每到花期来临之时，一串串洁白剔透的槐花便会挂满树梢，连空气中弥漫着槐花的清香。槐树花摘洗干净，玉米面撒在槐花上然后搅拌均匀，笼屉铺上干笼布，然后把拌好的槐花放在上面蒸制，蒸好后凉透了，放在锅里再炒一下，吃的时候再放点喜欢的调料。不花钱的东西，还有营养，都是满满的回忆。

第四道，蒜泥鸡蛋

蒜泥鸡蛋可是一道地道的中原人家的家常菜，在别的地方还真的见不到。做法很简单，煮上几个鸡蛋，剥皮后搋碎或者切碎，将新鲜的大蒜搋成蒜泥，然后把酱油、适量醋还有一点香油放入蒜泥中，最后浇在碎鸡蛋上。不要看做法简单，味道可是真不错，蒜的辛辣味和鸡蛋的蛋香味裹挟在一起，绝对能多吃两个馒头。另外如果谁家的小孩肚子疼了，家长一般就给做这道菜，效果非常好，这道菜也是一道非常好的下酒菜。

第五道，香椿芽拌豆腐

这可是一道非常清口的菜，大人小孩都喜欢吃，香椿芽是一种味道极为鲜美的食材，在中原地区很常见，比如山东、河南、安徽的许多家庭里就种有香椿芽树，每到夏季香椿芽长出来的时候，家家户户都会拿着长竹竿往下够香椿芽。简单用水焯一下，和豆腐拌在一起，滴上几滴香油，绝对是下酒下饭的好菜，另外喝面条的时候吃这个香椿芽拌豆腐感觉也挺不错。

第六道，油炸知了猴

这个油炸知了猴可是很多70后80后的回忆，晚上吃完饭，喊上三五个小伙伴，就找那些树比较多的地方，树干上就能发现很多正在往上爬的知了猴，最开心的就是在地上找那种小洞，知了猴就藏在里面。回家后把抓到的知了猴交给妈妈，妈妈会把它们洗干净后放在盐罐里，第二天便能吃到又香又脆的油炸知了猴了，现在想想都流口水。

第七道，松花蛋

松花蛋也叫皮蛋或者变蛋，尤其以山东省的微山湖松花蛋最为出名。以前的做法是将草木灰同石灰混合，中间加碱水，最后将这个搅拌好的泥料裹在鸭蛋外面，经过密闭发酵最后成形。这个松花蛋好像还被某些人评为最不为大多数人所能接受的食材，但是在中原地区来说几乎每个家庭都喜欢吃。松花蛋剥开后晶莹剔透，撒上一点姜末，拌上一点酱油，吃起来味道醇厚，也是标准的下酒菜之一。

八、古代的美食？

1.鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。

2.胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云： “鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”

3、藕粉桂花糖糕：《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。

4、茄鲞（xiǎng）：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。

九、美食节目名称？

食来运转

舌尖上的美味

食客来啦 美食美客

有食全食美，食客来啦，食上人生，快乐食客，吃货大比拼，我是吃货，食指有味，味蕾奇迹，美食情缘

美食大会，美其名曰，就是把食物放在一起，大家共用，可我们的美食大会却有些抢食的味道，大家在一起开心抢食也是很不错的哦。活动以小组为单位陆续将自己准备好的精致新奇的美食放在相应的展示区。当评委代表们走到参赛者台前试吃时，参赛者就很热情地介绍起自己作品的特色。“美食拼盘”展开丰富想象，做造型各异的美食拼盘，使美食拼盘就餐的人既饱尝口福，又有美的享受。

十、美食的古代雅称？

山珍海味，珍馐，珍馐美味，玉食，