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山东鄄城十大必吃美食?

147 2024-03-18 02:59

一、山东鄄城十大必吃美食?

1.左营绿豆丸子

2.糖果饯 

糖果饯是山东省菏泽市鄄城县的特产糖果饯是以白砂糖为原料,经模制浇注而成的各种糖质造型。

鄄城民间手工糖果饯主要分布于山东省菏泽市鄄城县境内,其中尤以红船镇红船村、旧城镇任庄村、城关镇邰庄村从事民间手工糖果饯的技艺最为精湛。

二、山东济宁美食?

羊肉水饺。

塘口麻辣鱼。,邹城川味面条?。济宁的美食太多了,大美济宁,在这齐鲁大地的西南方有个美丽的城市,人美景美,有无数的名胜小吃,有无数的精美小吃早点,水饺,面条,各种口味的羊汤都是不胜枚举。希望大家鲁西南大美济宁来光顾旅游。济宁人民永远欢迎你。

三、山东特产美食?

肥城桃,烟台苹果,莱阳梨

四、谈谈山东美食?

(一)兖州大烧饼

兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃,兖州大烧饼不像馒头那样单调,它有香、酥、脆、甜、软的特色。外酥里嫩、香脆可口。

(二)济南九转大肠

九转大肠,原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。2018年9月10日,'中国菜'正式发布,'九转大肠'被评为山东十大经典名菜。

(三)煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品,是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃,辛香辣伴着甜酱的味道,好吃又开胃。不同的烙制工具,不同的原料,做出的不同的煎饼,味道也各不相同。卷上大葱后各有各的味道,各有各的嚼头。肉嫩、香而不腻。

(四)潍坊肉火烧

山东潍坊肉火烧,是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧,是潍坊的地方名吃,味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。肉火烧,以面粉、肉为主要食材制作而成,其口感酥脆,肉肥而不腻,回味醇厚。

(五)青岛流亭猪蹄

流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中,肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂,堪称绿色食品。民国七年(1918年)版的《周氏族谱》中记载,流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间,至今已有150多年的历史。

五、山东美食特产?

山东美食品种繁多,较著名的有博山名吃酥锅,春卷,德州扒鸡等。山东美食指流起源,流传于山东地区的美食,菜肴,具有浓厚的山东地方特色,一般历史悠久,味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。

山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡,最早创产于禹城,因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国,被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》,列为《中国名菜谱》145中名菜之首,并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。

六、山东菏泽美食?

有名的如菏泽明德园排骨、曹县米家牛肉、曹州烧饼、菏泽水煎包、单县羊肉汤、东明李家粉肚、郓城何家壮馍、东明集烧鸡、东明靳家肠、单县油酥火烧、东明商家粽子、成武酱菜、定陶席地焖地、菏泽紫香糯玉米、曹县李家狗肉、郓城黄安驴肉等等。

七、山东传统美食?

煎饼,朝天锅,德州扒鸡,油旋,周村烧饼,杠子头,菜煎饼,灌汤包

八、山东泰安美食?

山东泰安的美食以豆腐白菜最有名。豆腐以黄庄为标准,加入白菜山泉水炖制,一道白菜豆腐水代表了泰安美食。当然,泰安的美食还有很多,黑龙潭的赤鳞鱼曾是皇宫贡品,全国三种稀有鱼之一。去鳞内脏后挂面糊炸制,到泰安必吃美食之一。东平湖鸭蛋,新泰贡芹等等还有很多美食,只有到泰安才能一一品尝。

九、山东胶东美食?

进入春季,尤其清明节之后就是,皮皮虾大量上市,价格也较为稳定,肉质鲜甜。

海虹肉味鲜美,营养丰富,清明和中秋前后海虹最肥,季节选对了,随便在哪买都一样的好吃。

海肠个体粗大,壁厚,吃起来口感鲜美脆韧,不光长得像海参,其营养价值比起海参也不逊色。

【夏季(6-8月)蛤蜊、蛏子、扇贝、海胆、鲍鱼】

5月至9月,会进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场,白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味,做法简单,营养丰富,价格也便宜。

夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、营养元素,滋味鲜美,蛏肉中还含有锌和锰,有健脑益智的作用。

7月,是扇贝最肥的时候,雪白的扇贝丁特别诱人,不管是清蒸还是做成蒜蓉扇贝,都是滋补佳品。

6-7月,是海胆生殖旺季,这时将海胆壳掰开,就可看到满满的海胆黄,十分诱人。

每年7-8月,水温升高,鲍鱼为繁殖向浅海移动,此时肉足肥美,是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

【秋季(9-11月)鲅鱼、螃蟹】

9月开海之后,餐桌上一定少不了鲅鱼,鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满, 美味挡不住~

【冬季(12-2月)海蛎、带鱼】

入冬到清明节前,是海蛎最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

冬天是带鱼肉质最厚实的时节,冬季是捕捞带鱼的最好的季节,带鱼为了越冬做好了成分的准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别的好。

2.如何挑选海鲜?

皮皮虾:壳色发青有光泽,捏起来结实不空

蛏子:选养在海水里,壳微微张开、手一碰就会闭合,肌肉伸缩频繁的

章鱼:选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的

鲍鱼:呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,肉厚饱满

海蛎:要挑选外壳完全封闭的海蛎子,不要选外壳已经张开的

螃蟹:

①看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;

②看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;

③看活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;

④看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

⑤看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满;

⑥掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。

3.本地人在哪里买海鲜?

青岛:团岛农贸市场、营口路海鲜市场、埠[bù]西市场。本地人和游客经常去的市场是营口路海鲜市场,交通方便,有很地方可以直接海鲜加工。

威海:威海帝王宫综合市场,可以去海鲜市场后门进行加工,本地海鲜最全,价格公道。

烟台:九田海鲜批发市场,烟台最大的海鲜批发市场,还有卖各种海鲜小吃。

日照:石臼海鲜市场,可以讲价,在附近的海鲜豆腐园加工,价格公道。

马蜂窝攻略组Lv.45

近期海鲜价格(考察于2021年6月4日) 蛤蜊:15元/2斤,建议原汁或辣炒 生蚝:15元/2斤,建议清蒸或蒜蓉 虾:25-40元/斤,清蒸、油焖、香辣均可 海星:5元/只,没吃过的同学可以安排上,甜鲜 鲍鱼:5元/个,浇汁、蒜蓉均可 皮皮虾:45-60元/斤,母虾建议清蒸,因为有膏;公虾建议椒盐,肉质肥美 加工费:一般情况,水煮5元/斤,爆炒8元/斤

胶东特色

胶东摔面

胶东摔面始于康熙年间,有300多年的历史,上过《舌尖上的中国3》的是竹青胶东摔面,顾名思义面是摔出来的。面很筋道,很细,用新鲜的棒骨汤煮面,汤汁浓郁,好评不断。人均25元左右,西红柿木耳鸡蛋面、炸酱面等多种选择,吹着海风,来上这么一碗热乎乎的胶东摔面,真是惬意。

餐厅推荐 |

竹青胶东摔面:青岛市井冈山路373号

鲅鱼水饺

山东特有的鲅鱼水饺,是老百姓家喻户晓的美食。

鲅鱼水饺起源于烟台,被称为胶东第一鲜。古语云“山有鹧鸪獐,海有马鲛鲳”,鲅鱼肉质细密紧致、味道鲜美、营养丰富。选用新鲜的鲅鱼,顺着脊椎把肉割下去皮,加入姜末剁碎。饺子皮应当软一点,煮出来的饺子晶薄剔透包着白绿相间的大鱼丸子,鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味完全相融。咬一口鲜嫩清新、香而不腻,令人回味无穷。

餐厅推荐 |

乡府肉丁水饺:环山路124号(华侨学校旁)

好邻居饺子馆:文化路南街42号

蓬莱小面

面的加工讲究的是三遍水、三遍碱,过程中还需要加入盐。盐是面筋,碱是骨,有了这两样,面就有了“筋骨”,拉出的面条表面光滑,呈金黄色。

加工卤子所用的食材皆为当地海鲜,比如鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等,其中经常用到的有加吉鱼,还有素菜类的木耳。这道面食没有辛辣的重口味,以纯海鲜口味为主,面条也是软糯爽滑,唇齿留香,适合在早上当做早餐吃。

餐厅推荐 |

建兴饭店蓬莱小面:人均3-4元吃扇贝面、鱼面,神仙物价。

日照煎饼

山东大煎饼名声赫赫,但是不同于天津的“煎饼果子”,闻名于世的日照煎饼更多了些朴实。薄如纸,色调微黄,质细香甜,柔软可口。

日照的煎饼可以卷入各种菜品,只要觉着美味的食品都可以入卷。比较常见的吃法就是卷大葱,或者卷豆腐和辣椒,煎饼加上馅料简直绝配,若是再卷上几条小黄鳝子鱼,更是别有一番风味。作为小吃,喜欢的朋友可以买一些带回去给亲朋好友品尝。

荣成油炸

糕油炸糕、葱油饼,配上鲜美的紫菜汤,是威海人民的早餐标配,威海古陌路的早市格外热闹,在这里就可以吃到最地道的油炸糕。外皮酥脆,内里软糯,用手一捏流油,咬上一口,甜到了心里。

十、美食凤味鸡爪的做法?

鸡爪焯一道水,捞出来洗净沥干,锅中烧油,放入适量姜片,姜可以稍微多放点,炒香加入鸡爪,干红辣椒,辣妹子,盐,鸡精,味精,老抽,盐可以少放点,因为辣妹子和酱油它们都带点盐的,加两锅瓢水,入高压锅上气七分钟即可。